Merluza frita con verduritas

Mi mamá era muy aficionada al pescadito frito... Muchos días de la semana lo preparaba para después del hervido. Siempre la recuerdo al cocinar pescado ..
#elsabordelosrecuerdos
Paso a paso
- 1
Pon todas las verduras y las habitas en una cazuela de barro honda, todo sin descongelar. Echa el aceite, un poquito de sal con hierbas, y la hoja de laurel.. Tapa la cazuela y pon el fuego muy bajo.
- 2
A los cinco minutos, sacude la cazuela pero no remuevas con un cucharón. A los 15' estarán listas o quizás antes según la calidad de las habitas.
- 3
Entretanto, fríe el pescado. Calienta el aceite en el wok o en una sartén. Corta tres o cuatro ajos en láminas gruesas para aromatizar el aceite. Enharinado el pescado, retira el exceso y pon en la sartén tres pescados. para que no baje la temperatura del aceite demasiado. Retira los ajos.
- 4
Pon el pescado sobre papel absorbente y luego, al plato y a comer, con las verduras de acompañamiento !! BON PROFIT!!
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