Merluza frita con verduritas

@tesa.cuina
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Valencia, España

Mi mamá era muy aficionada al pescadito frito... Muchos días de la semana lo preparaba para después del hervido. Siempre la recuerdo al cocinar pescado ..
#elsabordelosrecuerdos

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Ingredientes

20+15 minutos
Tres
  1. 6merluzas pequeñas
  2. Habitas muy tiernas congeladas
  3. 1 puñadoajos tiernos congelados
  4. Alcachofas muy pequeñas congeladas
  5. 1/2cebolla 🧅
  6. 2 cucharadas soperasaove
  7. Sal marina integral con hierbas de Provenza
  8. 1 hojalaurel

Paso a paso

20+15 minutos
  1. 1

    Pon todas las verduras y las habitas en una cazuela de barro honda, todo sin descongelar. Echa el aceite, un poquito de sal con hierbas, y la hoja de laurel.. Tapa la cazuela y pon el fuego muy bajo.

  2. 2

    A los cinco minutos, sacude la cazuela pero no remuevas con un cucharón. A los 15' estarán listas o quizás antes según la calidad de las habitas.

  3. 3

    Entretanto, fríe el pescado. Calienta el aceite en el wok o en una sartén. Corta tres o cuatro ajos en láminas gruesas para aromatizar el aceite. Enharinado el pescado, retira el exceso y pon en la sartén tres pescados. para que no baje la temperatura del aceite demasiado. Retira los ajos.

  4. 4

    Pon el pescado sobre papel absorbente y luego, al plato y a comer, con las verduras de acompañamiento !! BON PROFIT!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

@tesa.cuina
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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