Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla colocamos la cabeza de la merluza y restos del brócoli (tallo) que no vamos a utilizar con agua para hacer un pequeño caldo y así aprovecharlo. Desespumarlo.
- 2
Mientras tanto, pelamos y lavamos bien el puerro. Los cortamos en láminas junto a los ajos y los añadimos en otra cacerola con aceite hasta que se doren.
- 3
Añadir el Pimentón y dejar dorar sin que llegue a amargar.
- 4
Pelar y cortar en círculos la zanahoria y añadirla.
- 5
Cortar el tomate en cuadrados el tomate, añadirlo y dejar reducir. Añadir en este momento también el vino, el laurel, el tomillo y el romero.
- 6
Cuando esté casi ya listo, añadimos el calabacín en cuadrados con la piel, ranitas de brócoli, el caldo colado del pescado y las rodajas de merluza. Dejamos cocer unos minutos hasta que el brócoli y el calabacín estén listos!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria_Es le encantará ver cómo quedó.
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Hola! Me llamo Nuria y siempre tengo hambre jajaja. Me encanta comer, tanto tradicional, como moderno, o de tierras lejanas...y especialmente los guisos. También adoro el ambiente tan mágico que se genera alrededor de una gran mesa. Por eso me dedico a intentar hacer recetas con más o menos acierto :)Me preocupan mucho los problemas ambientales y de salud, así que intento utilizar alimentos de temporada y locales, haciendo cocina de aprovechamiento y evitando productos procesados!
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