Sándwiches de aguacate, bonito y caballa
Hace unos días preparé una reunión para festejar mi cumpleaños con mi marido, mi hija y mi amiga Paula y su marido Javier, también mi cuñado.
Entre otras cosas preparé unos sándwiches “de dedo” que son muy fáciles de hacer y de comer. Además, tienen la gran ventaja que se pueden preparar con antelación y guardarlos envueltos en un paño húmedo en la nevera hasta el momento de servir.
De esta forma estarán como recién hechos.
Sándwiches de aguacate, bonito y caballa
Hace unos días preparé una reunión para festejar mi cumpleaños con mi marido, mi hija y mi amiga Paula y su marido Javier, también mi cuñado.
Entre otras cosas preparé unos sándwiches “de dedo” que son muy fáciles de hacer y de comer. Además, tienen la gran ventaja que se pueden preparar con antelación y guardarlos envueltos en un paño húmedo en la nevera hasta el momento de servir.
De esta forma estarán como recién hechos.
Paso a paso
- 1
Picar pequeño el apio. Escurrir el atún y la caballa. Si el pan tiene borde quitarlo con cuidado para no desperdiciar la miga que es lo que vamos a utilizar.
- 2
Pelar los aguacates, quitar el hueso y aplastar con un tenedor hasta tener un puré. Regar con el zumo de limón y salpimentar. Colocar en un cuenco y añadir la caballa y el atún. Mezclar bien junto con el apio.
- 3
En este paso incorporar el yogur y, si fuese necesario, rectificar de sal y pimienta. Mezclar y rellenar los sándwiches. Yo los corto por la mitad y de forma rectangular.
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