Bizcocho de mandarinas, sin azúcar
Este es el bizcocho sin azúcar de esta semana, para mi sobrinito . Cada vez lo hago de una forma, probando diferentes ingredientes, buscando que quede esponjoso, cambiando el molde.. Hoy lo he hecho así :
Bizcocho de mandarinas, sin azúcar
Este es el bizcocho sin azúcar de esta semana, para mi sobrinito . Cada vez lo hago de una forma, probando diferentes ingredientes, buscando que quede esponjoso, cambiando el molde.. Hoy lo he hecho así :
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Primero, lava muy bien las mandarinas. Si son compradas puedes usar el truco de @marapastelera para quitar la cera. Pícalas en un robot, y luego añade y pica los dátiles
- 3
Añade la mantequilla y mézclalo bien. Baja con una espátula lo que se haya quedado en las paredes y seguimos!
- 4
Añade el yogur griego y mezcla
- 5
Entretanto tamiza la harina
- 6
Volvemos al robot.. echa los huevos uno a uno sin dejar de mezclar
- 7
Añade el aceite y la vainilla
- 8
Mezcla bien. Y añade la harina con levadura poco a poco y también el sobre de levadura. Si la masa queda muy espesa, añade leche de avena o la que quieras. Se trata de que la masa quede blanda.
- 9
Vierte la preparación en un molde aceitado. Pon pepitas de chocolate negro, sin azúcar, y remueve un poco
- 10
Hornea 40' a 180°/170° C, calor abajo y aire. Pon la rejilla en la parte media-bajo del horno. Cuando falten 10' cambia a calor arriba y abajo pero pon un trozo de papel de aluminio tapando el bizcocho para que no se queme por arriba. Aún así, se tuesta!!
- 11
Déjalo enfriar dentro del horno, con la puerta abierta. Antes de desmoldarlo, corta una rodaja de la parte de arriba para dejarlo plano Desmóldalo y espolvorea coco 🥥 rallado.
- 12
Ya sólo queda disfrutarlo! Se puede cortar a trozos y congelarlo para consumir en varios días. BON PROFIT!!
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