Galletas de Navidad y ginger man

Ingredientes

Primer día: prepara la masa. Bate la mantequilla pomada con el azúcar glasse y cuando esté bien mezclado, añade un huevo. Cuando esté bien integrado, añade el segundo.

Luego, añade la canela, el jengibre y el clavo molido y mézclalo con una espátula

Ahora, añade la harina poco a poco y mezcla bien. Haz una bola y envuelta en papel film, guárdala en el frigorífico al menos dos horas. Yo lo guarde hasta el día siguiente porque hice la masa por la noche.

Trasladar cada figura a la bandeja de hornear- preparada con papel- es otro reto. Enfría la bandeja de galletas unos 20' antes de hornear para que mantengan la forma. Una vez horneadas, déjalas enfriar antes de tocarlas. En la fotografía ya se está enfriando en otra bandeja, la primera hornada que hice.

Algunas se quemaron, otra se quedó casi cruda. Eso ocurrió porque estaba la masa muy fina, o demasiado gruesa. 😅😅 Aprendí de los errores!

Cuando una bandeja está llena, 10 'o 12' al horno, 180 °, calor abajo y aire, son suficientes para que queden doraditas.

Con los retales de masa que sobran de cada molde, vuelve a amasar y extiende. Al final he usado otros moldes de estrellas de tamaño más pequeño, una luna, un corazón.. que tenía en la casita para aprovecharla toda.

He horneado cuatro latas de galletas con esta cantidad. He contado 55 galletas grandes y unas 15 de las pequeñas

Han quedado genial y los peques han comido una detrás de otra!

Una sugerencia para un regalito: