Galletas de Navidad y ginger man
Mi nieta pequeña eligió los moldes , y lo que yo no sabia es que ella sabia que ese muñeco se llama así , en inglés "Iaia,- me explicaba- este está muy rico!! " Yo me pregunto, "esta renacuajo cómo sabe tanto? ". Porque los peques, absorben como esponjas, por todos sus sentidos. Y como decían Les Luthiers "son seres pensantes"... 😃 Sería genial que siempre tuviéramos por dentro esa mirada, esa inocencia , a pesar de los años y del tiempo!! Verdad?
Segui la receta de Montse Casellas, @trasteamosenmicocina y después de intentarlo y de ver la de factores que hay que tener en cuenta, os aplaudo a tod@s los que hacéis galletas de mantequilla y que luego las decoráis y os quedan tan bonitas. Yo, con el aplanado de la masa, los moldes, el traslado a la bandeja de hornear y la vigilancia del horno, ya he me he agotado !!! Pero están tan ricas, que ha valido la pena.
#ElGordoDeCookpad
#elsabordelosrecuerdos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
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Primer día: prepara la masa. Bate la mantequilla pomada con el azúcar glasse y cuando esté bien mezclado, añade un huevo. Cuando esté bien integrado, añade el segundo.
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Cómo no tenía clavo molido lo he picado yo en mi mortero
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Luego, añade la canela, el jengibre y el clavo molido y mézclalo con una espátula
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Ahora, añade la harina poco a poco y mezcla bien. Haz una bola y envuelta en papel film, guárdala en el frigorífico al menos dos horas. Yo lo guarde hasta el día siguiente porque hice la masa por la noche.
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Segundo día: saca la masa del frigo y deja que se atempere. Yo no pude extender toda la masa. Así que fui a trocitos, cortaba un poco, extendía -entre dos papeles de hornear- y hacía una o dos figuritas.
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Trabajo hercúleo !
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Trasladar cada figura a la bandeja de hornear- preparada con papel- es otro reto. Enfría la bandeja de galletas unos 20' antes de hornear para que mantengan la forma. Una vez horneadas, déjalas enfriar antes de tocarlas. En la fotografía ya se está enfriando en otra bandeja, la primera hornada que hice.
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Algunas se quemaron, otra se quedó casi cruda. Eso ocurrió porque estaba la masa muy fina, o demasiado gruesa. 😅😅 Aprendí de los errores!
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Resumiendo: lo mejor es extender la masa siguiendo unas guías en las que se apoya el rulo para aplanar. Así se queda toda la masa igual de gruesa.
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Cuando una bandeja está llena, 10 'o 12' al horno, 180 °, calor abajo y aire, son suficientes para que queden doraditas.
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Mientras se hornea una lata, se va preparando la siguiente hornada.
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Con los retales de masa que sobran de cada molde, vuelve a amasar y extiende. Al final he usado otros moldes de estrellas de tamaño más pequeño, una luna, un corazón.. que tenía en la casita para aprovecharla toda.
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He horneado cuatro latas de galletas con esta cantidad. He contado 55 galletas grandes y unas 15 de las pequeñas
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Han quedado genial y los peques han comido una detrás de otra!
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Una sugerencia para un regalito:
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A ti que lees esto te deseo que estés bien, que recibas mucho cariño, y que tengas salud!! Busca lo que te hace feliz !!
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