Ensaladilla fácil para compartir 🎀

Paula Hinke Nutrición
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Alicante, España

¡Holaa! 😊 No se tu, pero para mi este día es de compartir 💕

Compartir tiempo, risas, recuerdos, ilusion, cariño... y también la mesa! 😋

Así que, te traigo una receta que para mi simboliza que lo importante de juntarse no es poner platos caros, cuberteria de plata, ni preparar algo complicado y ostentoso... sino de dedicarle más tiempo a las personas con las que vas a compartir mesa que a preparar la cena 🤗

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Ingredientes

30' + 5'
4 guarniciones
  1. 3-4patatas cocidas
  2. 4zanahorias cocidas (que no estén pasadas de cocción)
  3. 2 latasescurridas atún al natural
  4. 3huevos duros
  5. 1 lataescurrida guisantes cocidos
  6. Para la mayonesa casera
  7. 1huevo
  8. 1 pizcasal
  9. C/naceite de oliva virgen extra (hojiblanca o arbequina)
  10. 1limón o vinagre al gusto (echalo lo último después de batir)
  11. (Opcional) especias de tu elección si la quieres personalizar
  12. Para servir
  13. 1 puñadopiquitos (te recomiendo los "reventaos")
  14. 1 lataanchoas
  15. Al gustoencurtidos

Paso a paso

30' + 5'
  1. 1

    La mayoría de veces aprovecha sobras de hervido o algunas patatas de las que suelo cocer de más para ahorrarme un cocinado. Si no tengo aprovecho el día de antes para preparar los ingredientes y así estar más relajada. Las verduras que le quieras poner te recomiendo no cocerlas en exceso, aportará mejor sabor y textura a la mezcla 😉

  2. 2

    Quítale la piel a las patatas si no se la quitaste al cocer (mejor con las manos para no tirar patata), córtalo todo y mezcla. En cuanto al corte va por gusto totalmente, y para mi lo más cómodo es a rodajitas o picado según el ingrediente. Con la patata no te esmeres que al mezclar también se desmenuza. Prepara la mayonesa, solo tardas 2 minutos y se puede personalizar mucho 😋 Si te preocupa que quede muy fuerte con aove te recomiendo las variedades que he puesto en los ingredientes 😘😘

  3. 3

    Una vez todo listo empieza la mezcla en un bol grande con las patatas troceadas y un par de cucharadas generosas de mayonesa. Esta va a ser la base de modo que ajusta la mayonesa al gusto 😜 Añade los demás ingredientes y ve removiendo para integrarlos todos en la mezcla. Con esta receta me espero siempre al final para ajustar la sal porque tanto el atún como los guisantes suelen aportarla y es la mejor forma de no pasarse. También es preferible quedarse corto para que cada cual se la tunee 😊

  4. 4

    Una de mis formas favoritas de servirlo sin duda es con unos piquitos de pan reventaos y anchoas 😍 Aunque siempre pongo alguna fuentr sin nada y algunos boles con anchoas, piquitos y encurtidos para dar la opción de personalizarse la ensaladilla... así podemos compartirla y disfrutarla todos sin dejar a nadie fuera 🤗❤ Espero que pases unas felices fiestas compartiendo mucho con la gente que te quiere! 🎄

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Paula Hinke Nutrición
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Alicante, España
¡Hola! Soy Paula, nutricionista mediterránea enamorada de la cocina casera 😋🌿Aquí comparto tanto recetas que me sacan de más de un apuro en mi día a día como recetas que nacen de la inspiración en consulta trabajando hábitos saludables 👩‍⚕️💕 También tienes versiones adaptadas sin leche 🥛 y sin gluten 🍞 que preparo con mucho cariño para compartir con familiares y amigos 🧡¿Te gustaría aprender a cuidarte desde el cariño? 😘Instagram 📸 (@paulahinke.dn):https://www.instagram.com/paulahinke.dnFacebook 📘(Paula Hinke Nutrición): https://www.facebook.com/paulahinke.dnContacto 📧 paulahinke.dn@gmail.com📱+34 634 95 94 00
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