Tortilla de verduras con queso

En mi perfil tengo alguna parecida pero es que me chiflan ... esta tortilla es completísima y el queso le da un toque irresistible...
Paso a paso
- 1
Lavar y trocear las verduras, yo he escogido estas pero puedes variar, añadir o quitar lo que tu prefieras. Las pocharemos en una sartén con una cdta de aceite vegetal, en mi caso, aceite de coco. Y agregaremos el ajo bien picadito.
- 2
Batir los huevos y salpimentar. A continuación agregar las verduras ya pochadas y los trocitos de queso. Lo pondremos en la sartén y lo dejaremos tapado a temperatura baja-media para que se haga bien por dentro. Cuando la tortilla se despegue fácilmente, le daremos la vuelta con ayuda de un plato.
- 3
La dejamos destapada y en 4-5 minutos la tendremos lista. Puedes dejarla más o menos cocinada según vuestro agrado. Espero que os guste y si os animais a cocinarla... espero vuestro Cooksnap ;-)
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