Tortillitas de surimi

Muchas veces nos hemos preguntado que es el surimi o los palitos de cangrejo, pero lo cierto es que los utilizamos muy a menudo, en ensaladas, en rellenos y nos saben muy buenos.
No se trata de un alimento excesivamente proteínico pero nos da unos sabores muy agradables y son bastante saludables.
Por eso me atrevo a hacer unas Tortillitas imitando a las de camarones, “pero teniendo en cuenta que no tienen nada que ver con las Tortillitas de camarones de Cádiz” que suelen ser exquisitas.
Paso a paso
- 1
Dividimos las barritas de surimi en cuatro partes longitudinales y las picamos, no demasiado pequeñas.
- 2
En un bol mezclamos el atún bien escurrido con los palitos, añadimos la cúrcuma, la harina y el ajo bien picadito, removemos bien y añadimos agua para que nos quede una masa no demasiado espesa.
- 3
Finalmente, en una sartén caliente añadimos un dedo de aceite y cuando esté bien caliente vamos friendo las Tortillitas de una en una, con unas cucharas para poder extenderlas a nuestro gusto.
- 4
Las dejamos escurrir sobre un papel de cocina y listo ya tenemos unas estupendas Tortillitas. Bon profit !!!!
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