SOPA DE FRIJOLES CON COSTILLA DE CERDO(Estilo Catracho/ Honduras) https://youtu.be/d1ofw8jJXaE

Desde niña mi madre nos enseñó en casa a comer y disfrutar las legumbres. Ahora trato de comer saludable y en casa retomando lo aprendido con mi madre.

En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta.

En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.

Aquí en mi país le llamamos encurtido!Hoy les traigo este delicioso chilito para que acompañen muchos de los platillos que ya tenemos aquí, y muchos más que les estaré compartiendo!!

Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!

Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!!

Llego el frío y todas las ganas de comer comida que nos caliente el alma. Sopas y guisos son nuestros aliados saludables; ésto es así si seguimos recetas que cuiden la cantidad de grasas y sal de estas preparaciones. A continuación les regalamos una deliciosa receta para cautivar a toda la familia.

Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados.

Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.

Me encanta la comida mexicana y siempre estoy buscando nuevas recetas..... aquí les dejo tres deLas más importantes salsas: La ranchera, la salsa verde y la salsa roja de chile Árbol ( no conseguí aquí así es que la hice con chile Guajillo ). Le agregarás más o menos chiles de acuerdo a que ran picante te guste. En este caso las tres salsas quedaron de muy buen punto de picor. Si te queda muy picante le agregas más tomates y listo.

Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄

Faltó las fotos con las verduras picadas pero bueno espero disfruten como yo hacer esto , también hice escabeche de perdiz que es el mismo proseso.....

💚 Esta es mi receta de escabeche de verduras 💚Con estas medidas me queda excelente 😋

Escabeche express, acompañamiento ideal para estos días de calor.

* La palabra escabeche fue escrita por primera vez en 1525 en el Libro de Guisados, de Rupert de Nola, una ediciónde Toledo (España).* Las primeras menciones al escabeche se encuentran en el libro "Las mil y una noche", se referían a el como un "guiso en vinagre".

Hace ya algunos días mi marido me viene pidiendo que prepare unas berenjenas al escabeche y como esta vez quería darles un toque diferente me inspiré con la receta de @cristinarecetas1956 dando un poco de mi toque personal. Ahora a esperar unos días para que el escabeche de verduras se ponga bien sabroso para disfrutar en una picadita.

Les recomiendo que abran las ventanas.......Todos sus vecinos sabrán, que estan cocinando algo magico........Amo la cocina. Amo los aromas. Y en esta receta, prevalecen todos los sentidos. Si acompañamos nuestra mano, trayendo los vapores de la coccion, sentiremos muchas satisfacciones, como la que siento yo, cada vez que mis hijos, me piden que les cocine Mi pollo en escabeche.

Esta receta se puede hacer tanto con vizcacha, pollo o gallina de preferencia de campo. También pueden variar las cantidades de vinagre dependiendo de cuán ácido quieran el escabeche. Yo recomiendo que no usen este escabeche para conservar durante meses si no que lo consuman dentro de los 25/30 días después de prepararlo.

Cuando cocemos acelga es común usar las pencas para saltearlas empanadas o en harina c/huevo, ya publiqué una receta así. Esta es una preparación que nos permite darles otra utilidad que realmente queda muy rica.

Hola gente quería dejarle está sencilla receta de escabeche de pejerrey espero que le guste .. saludos

Me encanta las fiestas navideñas, cocinar en familia y regalar detalles que perduren en sus recuerdos...A mí me gusta regalar galletas horneadas en bolsas decoradas, o mi receta de chiles en escabeche en frascos reciclados de mermelada un detalle que encanta por qué su sabor es delicioso para acompañar desde una rica torta hasta unos huevos estrellados...

Esta receta yo la hice a mi gusto, por una cuestión de salud. Es más liviana porque no le agregue tanto aceite pero igualmente rica. 🍗😙🌻🌻

Se vienen las fiestas y que mejor que algo rico como este peceto #mirecetario

En la imagen: zapallito al escabeche, berenjena al escabeche y zanahoria al escabeche, en orden de aparición. Los otros tres frascos los llené combinando un poco de cada verdura.

Esta es una receta de tacos al pastor caseros, que yo mismo desarrollé en base a muchas otras preparaciones que he conocido y con esas cantidades se podra preparar para unas 5 personas. Una receta muy fácil y sabrosa.

Receta familiar del tradicional escabeche de berenjena.

Peceto frío en escabeche