Mi receta especial de chiles jalapeños en escabeche
Afrodita Fiallos @cookafro8214
Me encanta las fiestas navideñas, cocinar en familia y regalar detalles que perduren en sus recuerdos...
A mí me gusta regalar galletas horneadas en bolsas decoradas, o mi receta de chiles en escabeche en frascos reciclados de mermelada un detalle que encanta por qué su sabor es delicioso para acompañar desde una rica torta hasta unos huevos estrellados...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rebanar los chiles limpios y desinfectados en rajas o ruedas.
- 2
Picar en cubos tipo bocado las zanahorias, papas y coliflor.
- 3
Freír las cabezas de ajo, retirar y apartar. Agregar las zanahorias, enseguida las papas y la coliflor por último la cebolla en tiras y las cambray.
- 4
Dejar sofreír hasta que las verduras estén blanditas, son dejar de mover.
- 5
En otra cazuela freímos los chiles jalapeños en un poco de aceite de oliva, hasta que cambien de color.
- 6
Una vez todo sofrito lo pasamos todo junto a una olla más honda y agréganos una taza de vinagre y una de agua alternos hasta cubrir las verduras y chiles, luego añadir las especias, los ajos que apartamos y la sal al gusto.
- 7
Dejar hervir hasta que todos los sabores se combinen.
- 8
Esterilizar los frascos reciclados y envasar una vez fríos los chiles de preferencia dejarlos toda una noche para que los sabores se acentuen, se conserva muy bien en el refrigerador.
Tip: coloca la fecha de elaboración.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Afrodita Fiallos le encantará ver cómo quedó.
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Desde niña colecciono recetas de revistas, las anotaba de la TV, me encantaba el programa de Chepina Peralta, soñaba con tener esa hermosa cocina para preparar esos ricos platillos, ahora vivo mi pasión y quiero compartirlo con esta hermosa comunidad con la que comparto esa deliciosa pasión...
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✨ Chiles en vinagre. ✨
No sólo son chiles en vinagre, es la receta de mi madre, mi abuela y mi bisabuela. ✨💖
Chiles en Vinagre
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Chiles jalapeños en vinagre (caseros) 🫠
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Chiles jalapeños en vinagre
Chiles jalapeños en vinagre con un sofrito de cebollas, ajos, zanahorias y pimientas, se condimenta con tomillo y orégano, se deja reposar antes de servir.Vídeo: Chiles jalapeños en Vinagre o Chiles Curtidos
Chiles en vinagre
Estos chilitos no pueden faltar en tu mesa durante tus comidas, puedes hacerlos para conservas en diferentes presentaciones.Yo le añadí a esta receta algunas verduritas y por su conserva en vinagre pueden durarte en refrigeración casi 1 año, pero están tan ricos que se acabarán de inmediato.Es interesante saber que la receta en “escabeche” de nuestros chiles viene de España
Chiles jalapeños rellenos en escabeche
En casa no se acostumbra rellenar el pavo entonces mi Mamá lo que hacia eran o crepas con el relleno o chiles jalapeños que en la comida mexicana son primordiales y ahora que ella ya no esta yo los sigo haciendo.Estos chiles que creo que era lo que mas disfrutaba ella en la navidad y cuando ella vivia me decia cuando ya no este me los haces en la navidad, asi que lo hago con la certeza que ella nos acompaña en la cena.Estos chiles también son tradicionales en días festivos en mi país, unos van rellenos de queso otros tipo chiles en nogada, en México cualquier día es de festejo siempre tenemos algo que celebrar.
Chiles en Vinagre
Es una receta casera de chiles cuaresmeños con verduras, picante, pero muy rica. Típica de la cocina mexicana para acompañar todos los platillos
Chiles jalapeños rellenos de atún con mayonesa
Chiles rellenos fríos de atún con mayonesa.
Chiles curtidos
Esta receta los ingredientes son al tanteo según la cantidad de chiles que desee curtir, se puede hacer chiles enteros, raja, ó rodajas, cuando son enteros se pinchan con un tenedor varias veces para que sea mejor la cocción en esta ocasión daré los ingredientes para una chilera chica.
Chiles en escabeche
Una forma de hacer durar más tu provisión de chiles y evitar que se hechen a perder dándoles un toque diferente en su sabor. Esta receta puedes utilizarla con los tipos de chile que tu gustes.
Chiles en vinagre caseros muy Fáciles!!!!
¿A quién no le gusta el picante en prácticamente todas sus comidas? ¿Te has preguntado cómo se elaboran? Pues son muy sencillos de preparar y tienen la ventaja de que pueden conservarse hasta un mes sin que cambie el sabor.
Chiles y verduras en escabeche
Como es sabido en México el chile es primordial en nuestra comida por eso en esta ocasion para poder compartirles esta receta a mis amigas que no acostumbran comer chile le puse verduras basandome en una receta que no me han dado pero que he ido descubriendo en un restaurante que es una cadena en todo el pais.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16659805
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