Estofado de ternera en salsa Mambo
Paso a paso
- 1
Poner la cebolla y el ajo en la jarra con un chorrito de aceite para picarlo con las cuchillas. Programar 7 segundos, velocidad 6.
- 2
Ahora vamos a programar 3 minutos, velocidad 1, temperatura 120 y potencia de calor 8, para hacer las verduras (se puede echar también pimiento verde y rojo)
- 3
Colocar la mariposa. Añadimos la carne. Programar 4 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y potecia de calor 7. Ir vigilando que la carne no se atasque y os salte ningún error.
- 4
Mientras ir pelando y cortando las patatas y la zanahoria y colocar en la vaporera. Lo reservamos.
- 5
Añadimos el vino tinto y el tomate y volvemos a programar 3 minutos, velocidad 1, 120 grados y potencia de calor 8.
- 6
Echarle sal a la carne y añadir el agua. Programar 25 minutos, velocidad 1, 120 grados, potencia de calor 8. Poner la tapa a la jarra y colocar la vaporera encima.
- 7
Una vez finalizado el tiempo comprobar que las patatas están cocidas y salar las patatas al gusto. Para finalizar, mezclar con la carne comprobando que esté al punto que nos gusta.
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