Esferas de queso rellenas de mermelada de tomate

Vanesa_Merodio
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Torrelavega

Esta receta se puede hacer con anterioridad metiendo los moldes en el congelador.
Si están frías, es más fácil desmoldarlas.

Esferas de queso rellenas de mermelada de tomate

Esta receta se puede hacer con anterioridad metiendo los moldes en el congelador.
Si están frías, es más fácil desmoldarlas.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 300 grqueso fresco ricotta
  2. 100 grqueso parmesano rallado
  3. 200 mlnata para montar
  4. 6 hojasgelatina
  5. Mermelada de tomate

Paso a paso

  1. 1

    Poner la gelatina en agua fría.

  2. 2

    En un cazo calentamos 50 gr de nata con los quesos. Tiene que quedar un masa homogénea.

  3. 3

    Añadir las hojas de gelatina y dejar enfriar.

  4. 4

    Montar el resto de la nata pero no excesivamente. Mezclar con los quesos cuando esté fría. Meter en una manga pastelera.

  5. 5

    Rellenar unos moldes de silicona menos de la mitad. Aplastar un poco y rellenar con una cda de mermelada. Cubrir con más masa.

  6. 6

    Meter en la nevera o en el congelador.

  7. 7

    Cuando se vaya a servir, poner una gota de aceite encima con unas escamas de sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Vanesa_Merodio
Vanesa_Merodio @Vanesa_Merodio
Torrelavega
Soy Vanesa, una cántabra aficionada a la cocina desde que me dejaron coger un cuchillo. Me gusta improvisar en la cocina y probar platos de nuevas culturas. Soy fan de la gastronomía asiática, especialmente la vietnamita.
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