Mini chivitos Fríos!

Masa para los pancitos :
Hacemos un fermento previo con la levadura instantánea
un poco de la misma leche que utilizamos en la receta, 1 cucharada de la harina también de la receta, azúcar de la receta 1 cucharada mezclamos todo y dejamos reposar hasta que duplique.
Este fermento va directo a la harina, con la sal y poco a poco vamos incoorporando los líquidos de la receta formando una masa no muy pegajosa. La manteca se la agregamos de a pedazos en estado pomada, AMASAR UNOS 5 MIN.

Hacer bollitos lo más parecido posible o si tenés balanza unos 30gr por pan!
Colocar en una asadera previamente con desmoldante, pintar los panes con el huevo y colocar semillas por encima.
Pintar con huevo batido, llevar a horno precalentado a 200 grados por 10 a 15 minutos. Unos minutos antes de finalizar la cocción retirar, volver a pintar con huevo y llevar nuevamente al horno hasta que estén listos!
Salen 50 aproximadamente.

Las pechugas se pueden hacer de dos maneras que quedan muy bien.
A la plancha y luego filetear o cocidas en un caldo bien sabroso.
Podría ser al horno también pero tengan en cuenta que se pueden resecar mucho.

una vez lista la suprema cortar en lonchas y prepara unos chivitos mortales fríos que dejan a todo el mundo pidiendo más!!!