Ensaladilla de pollo y granada
Una rica ensaladilla con el contraste dulce de la granada. Un poco entretenida de hacer pero muy sencilla.
Ensaladilla de pollo y granada
Una rica ensaladilla con el contraste dulce de la granada. Un poco entretenida de hacer pero muy sencilla.
Paso a paso
- 1
Poner una olla con agua y un poco de sal y hervir el pollo unos 20-25 minutos. Después dejar enfriar un poco y desmigar el pollo con ayuda de un tenedor. Poner en un cuenco, añadir unas tres cucharadas de mayonesa, salpimentar, mezclar y reservar.
- 2
Hervir los huevos unos 12 minutos. Después dejar enfriar, pelar y rallar en un cuenco. Reservar.
- 3
Poner en una olla las patatas, a ser posible que sean más o menos del mismo tamaño. Cubrir con agua, poner un poco de sal y cuando empiece a hervir dejar a fuego medio de 25 minutos (si son pequeñas) a 30-35 (si son más grandes). Para comprobar el punto de cocción se van pinchando con un cuchillo.
- 4
Una vez hervidas las patatas, dejar enfriar, pelar y rallar.
- 5
Extraer las pepitas de las granadas y reservar.
- 6
Ahora solo queda montar la ensaladilla: colocar un aro de emplatar y poner en la base una capa del pollo con mayonesa. Extender un huevo rallado y un poco de mayonesa. Encima colocar una patata rallada y encima extender otra poquita de mayonesa. Para terminar colocar una capa de granada.
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