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Ingredientes

  1. 1/2 kggallo limpio
  2. 3-4papas
  3. Aceite de oliva
  4. Sal
  5. Para la Ensalada:
  6. 1 cogollolechuga
  7. 1-2tomates
  8. 50 gaceitunas verdes sin hueso
  9. 1 lataatún
  10. Aceite de oliva
  11. Vinagre
  12. Sal
  13. Para el Rebozado:
  14. 100-150 gharina
  15. 2huevos
  16. Sal
  17. Sal de ajo
  18. Perejil picado
  19. Tomillo

Paso a paso

  1. 1

    Rebozado: Batir en un plato hondo los huevos con sal de ajo, perejil picado y tomillo. Sazonar los huevos. Poner en un plato hondo la harina. Cortar en tiras el gallo. Pasar por harina y huevos batidos el gallo.

  2. 2

    Freír en una sartén el gallo, escurrir en papel absorbente. Dejar reposar el gallo. Ensalada: Lavar, secar y trocear la lechuga. Lavar, secar y cortar en gajos el tomate. Escurrir el atún y las aceitunas. Pone en un tupper la lechuga, tomate, aceitunas, atún, aceite y vinagre, mezclar. Sazonar la ensalada.

  3. 3

    Pelar y cortar en bastones las papas. Lavar las papas, escurrir. Sazonar las papas. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Reposar las papas fritas. Presentar en un plato llano las barritas de gallo acompañar con papas fritas y ensalada. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
Me encanta cocinar
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