Paso a paso
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Cogemos una sartén con un poco de aceite de oliva y doramos la cebolla picada pequeñita. Una vez dorada añadimos el jamón picado una vueltita y apartamos.
- 2
Echáis harina poquito a poco y leche y removéis hasta conseguir la cantidad deseada hay que remover constantemente hasta que no haya grumos. Corregimos con leche o harina según si está muy líquida o espesa. Hasta conseguir una masa consistente.
- 3
A continuación añado pimienta negra, nuez moscada y sal al gusto.
- 4
Cuando esté lista apartamos y dejamos reposar tapada la masa y en el frigorífico y si es de un día para otro mejor. Cuando vayamos a hacerlas cogemos la masa nos podemos ayudar con una cuchara y hacemos la forma a las croquetas y pasamos por huevo y después por pan rallado. Las podemos congelar para otro día o las freímos en abundante aceite y que esté bien caliente y cuando estén doraditas las sacamos y listo.
- 5
OPCIONAL: si os resulta más sencillo podéis hacer la bechamel en el vaso de la batidora con harina y leche templada hasta conseguir una textura tipo puré y lo echáis a la sartén y lo integráis con el jamón y la cebolla. Y ya después seguir los pasos como arriba digo. Podéis hacerlo así si os resulta más sencillo y os evitáis los grumos si no tenéis mucha práctica. También podéis comprar la bechamel echa y directamente la echáis, no está tan rico. Pero como os venga mejor.
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Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/P13jzU5jX3o El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Croquetas que si las hacéis en casa a los peques les encantarán y a los mayores también. Son fáciles de elaborar y os quedarán buenísimas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
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