ไก่ต้ม (ทำไว้ไหว้ตรุษจีน)
การต้มไก่อย่างนี้.ใช้เวลาน้อยและไก่ดูสวยงาม
วิธีทำ
- 1
นำหม้อตั้งน้ำจนเดือด ใส่หอมหัวใหญ่ผ่าครึ่ง ขิงแก่ที่เตรียมไว้ 4 5 แว่น ต้นหอมใส่ลงไปทั้งต้น ใส่เกลือ2ร้อนฉ่า ใส่ไก่ทั้งตัวลงในหม้อให้น้ำท่วมไก่
- 2
หลังจากใส่ไก่แล้ว พอน้ำเดือดอีกครั้ง ต้มต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที ปิดแก๊ส ปิดฝาหม้อเอาไว้ประมาณ 45 นาทีนำไก่ขึ้น พักไว้ให้เย็น
- 3
เก็บใส่ถุงไว้ไหว้ตรุษจีน
- 4
ใส่หอมหัวใหญ่ผ่าครึ่ง ขิงแก่ที่เตรียมไว้ 4 5 แว่น ต้นหอม ใส่ลงไปทั้งต้น ใส่เกลือ2ช้อนชา
- 5
ใส่ไก่ทั้งตัวลงในหม้อให้น้ำท่วมไก่
- 6
ปิดฝาหม้อเอาไว้ประมาณ 45 นาทีนำไก่ขึ้น พักไว้ให้เย็น
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มไก่หมูสำหรับไหว้ “เฮงเฮงเฮง” ต้มไก่หมูสำหรับไหว้ “เฮงเฮงเฮง”
ของไหว้ที่จะขาดไม่ได้คือไก่ หมูสามชั้นไหว้ที่บ้านต้มเอง หลังไหว้ก็จะมีสารพัดเมนูที่ต้องทำต่อจุดสำคัญคือต้องต้มไก่ให้คอตั้งแบบสวยงาม 😅 iimoya -
ไก่ต้มและน้ำจิ้มแบบไหหลำ ไก่ต้มและน้ำจิ้มแบบไหหลำ
ไปกินไก่ตามร้าน จานละร้อยสองร้อยได้ไก่มานิดเดียว ทำกินเองอร่อยกว่า ถูกกว่า ชอบกินน้ำจิ้มแบบไหหลำด้วยคือขิงและต้นหอมในน้ำมันมะกอก หอมเค็มๆมันๆไก่ต้มแบบไหหลำมีจุดเด่นที่เนื้อไก่ต้องนิ่ม กินกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่หอมขิง ต้นหอมซอยและน้ำมัน เหมาะกับการกินแบบคีโตเลย#เคล็ดลับก้นครัว#ครัวผจญภัย สิทธิพงศ์ -
ไก่ต้มราดซอสไก่เบตง ไก่ต้มราดซอสไก่เบตง
เวลาทานไก่เบตง จะมีน้ำซอสซีอิ๊วผสมกระเทียมเจียวราดไก่ หอมเข้มข้น รสออกเค็มและหวานนิดๆ อร่อยมาก เมนูนี้เลยใช้ไก่ตอน และทำซอสเลียนแบบซอสที่ราดไก่เบตง อร่อยดีครับ#เป้าหมายปี64#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง สิทธิพงศ์ -
ไก่ต้มน้ำปลา #ฝีมือลูก ไก่ต้มน้ำปลา #ฝีมือลูก
ไกล้วันแม่เข้ามาขอยกเมนูไก่ต้มมน้ำปลามานำเสนอค่ะ #แต่ยกเครดิตให้คุณพ่อค่ะเพราะอยู่และเติบโตมากับคุณพ่อ คุณพ่อเป็นได้ทั้ง2อย่างทั้งพ่อและแม่ พ่วงมากับหน้าที่พ่อครัวและครูสอนทำกับข้าวประจำบ้านเมนูที่ลูกๆชอบทานจะเป็นเมนูไก่ค่ะ ไก่ทอด แป๊ะซ่ะไก่และไก่ต้มน้ำปลาเมนูนี้ทำง่ายวัตถุดิบน้อยแบบบ้านๆเราเลย มาดูขั้นตอนการทำค่ะ Areerat Chaichoy -
-
ซุปต้มไก่ ซุปต้มไก่
สูตรนี้ ไม่ใช่ซุปและไม่ใช่แกงจืด แต่จะออกเป็นซุปมากกว่านะคับ. เพราะมีการใช้วัตถุดิบกึ่งซุปกึ่งแกงจืดคับ. และพยายามใช้เครื่องผงรส ที่ใช้สารเจือปนน้อยที่สุด เมนูนี้ ออกแบบ เพื่อให้กินอาหารได้ 2 มื้อ ทำมื้อกิน กินได้ถึงมื้อเช้า.. เคล็ดลับเรื่ิองการพยายามใช้ความร้อนต่ำ โดยทำให้อาหารไม่คาว ซึ่งมีทั้งใช้ฝาปิดหม้อต้มและไม่ใช้ มาติดตาม เมนูนี้กันคับ. วัฒนา -
ข้าวหน้าไก่ต้มซีอิ้ว ข้าวหน้าไก่ต้มซีอิ้ว
ทำไก่ต้มซีอิ้วแบบจีนครับ แต่ใช้โชยุหรือซีอิ๊วญี่ปุ่นทำจะหอมมาก ใช้วิธีต้มไฟเบาไม่ให้น้ำเดือดพล่านเพื่อให้เนื้อไก่นุ่ม ลองทำกินกันดูครับ สิทธิพงศ์ -
ไก่ต้มหน่อไม้ดอง ไก่ต้มหน่อไม้ดอง
ไก่ต้มหน่อไม้ดอง ไก่ชิ้นโตๆ ต้มใส่ หน่อไม้ดอง ใส่คื่นฉ่าย ต้นหอม ปรุงรสชาติกลมกล่อม ทานตอนร้อนๆ คู่ข้าวสวย อร่อยค่ะ สุประวีณ์ รัตนะ -
ตับไก่ต้มผักกาดดอง ตับไก่ต้มผักกาดดอง
เมนูตับไก่ต้มผักกาดดอง สามารถต้มกับ เมนูดื่มได้ เช่นกระดูกหมู ยาหมู่ เครื่องในหมู นะคะ เคล็ดลับวิธีทำตับไก่ไม่ให้คาว โดยการทำใส่แป้งมันในตับ ขยำเบาๆ ล้างให้สะอาดนะคะ #ช่วยมือใหม่เข้าครัว สุประวีณ์ รัตนะ -
น่องไก่ต้ม /Boil chicken leg with ginger sauce น่องไก่ต้ม /Boil chicken leg with ginger sauce
สมัยผมยังเป็นนักศึกษาอยู่ที่ประเทศอังกฤษ กรุงLondon ได้มีโอกาสไปพักผ่อนที่เมืองชายทะเลชื่อTorquay(อ่านว่าทอร์กีย์)เมืองDevon ประมาณ1อาทิตย์ ที่นั่นมีร้านอาหารจีนแบบtake awayอยู่บนเนินหน้าผาริมทะเล บรรยากาศสวยงามมาก ผมชอบน่องไก่ต้มแบบกวางตุ้งราดข้าวของเค้ามาก สั่งประจำทุกวันจนในที่สุดหลังจากนั้นก็ได้พยายามทำเลียนแบบมาตลอด จนปัจจุบันผ่านมาอีกหลาย10ปี จนได้เป็นสูตรของผมเอง ในที่สุด..ลองดูครับ Pom Jarudej -
ไก่ต้มสับปะรด ไก่ต้มสับปะรด
ไก่ต้มสับปะรด ไก่นุ่มๆ รสชาติ หวานอมเปรี้ยวของสับปะรด ช่วยให้รสชาติเมนูนี้มีเอกลักษณ์ อร่อยค่ะ สุประวีณ์ รัตนะ
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/15918982
ความคิดเห็น