Kringle Estonia (en Thermomix)

#abecedario

Dulce navideño de origen escandinavo ideal para la hora del café.No hago mucho hincapié en la elaboración de la masa, le dedico un paso ya que el resto es lo que a mi parecer merece más atención y explicación.Espero lo disfrutéis, vi la receta navegando por Internet y la gran mayoría eran para Thermomix ( que no tengo) así que la hice sin y salió tremendamente deliciosa.

La palabra kringle proviene del nórdico antiguo y significa anillo o círculo. El kringle de Estonia es un dulce típico de las Navidades en ese país.Es muy conocido en el mundo de la repostería y puede llevar frutos secos, uvas pasas, frutas escarchadas… Este lleva nueces y canela.Desaparece en un abrir y cerrar de ojos por lo que os recomiendo que dobléis las cantidades y hagáis dos 😂 en mi caso el segundo lo he rellenado de nueces y fruta confitada. Lo tengo en el congelador montado para hornear en unos días.

En muchos países nórdicos es muy habitual que en las fechas navideñas se coma este postre, una trenza de masa brioche rellena de nueces, pasas y canela y que se le da forma de corona.Por su puesto el relleno admite todo tipo de ingredientes, como fruta escarchada, crema de cacao o mermelada, es cuestión de probar.

ESTA ROSCA ES MAS FACIL DE HACER QUE DE ESCRBIR Y QUEDA ESPECTACULAR

Un clásico de los desayunos navideños de los países bálticos (independientemente de que en su nombre lleve Estonia). Es muy fácil de preparar y su sabor es delicioso pero, sobre todo, el aroma que invade la cocina es de lo mejor!!

Este postre tan sencillo y económico aparece ya documentado en la Edad Media —en varios conventos y monasterios de toda Europa—. Huevos y leche, que derivaron en una crema (no dulce) pero muy empleada en las cocinas; y su refinamiento posterior, en la época dorada de las especias, cuando aparecen el azúcar refinado, la vainilla y la canela.Al pronunciar la palabra “natillas” ocurren dos cosas: primero: suena en la cabeza la sintonía del mítico anuncio de televisión —🎶listas para gustar 🎶—, y segundo: el paladar comienza a recordar su sabor, aunque tú no quieras. Si las natillas han sobrevivido en el tiempo, como uno de los postres más reclamados, no es mérito de ninguna marca, sino por su versatilidad y sencilla elaboración, y más si cabe, en este caso, en que la SeñoraCara trabaja por mi, y es que esa ayudita viene de perlas, sobre todo al conseguir que pueda poner unas natillas sobre la mesa en 10 minutos y sin despeinarme.#MiércolesDeCocinaConCacharros#AsiSoyYo#másconmenos

La crema catalana es seguramente el postre más típico de la cocina catalana y, es conocida también como crema quemada. Se acostumbraba a prepararla el 19 de marzo, para la conmemoración de este Santo. Y se le considera una evolución de las natillas.Su origen es bastante curioso: cuentan que en el s. XVIII, en la visita del obispo a un convento, las monjas en un intento de obsequiarle con un flan como postre, les quedó muy líquido. Ante ello, y tras intentar varias cosas, terminaron optando por añadir azúcar quemado.Al ofrecérselo al obispo, el azúcar aún estaba caliente, por lo que al tomarlo exclamó: “¡Crema!” —que en catalán significa: ‘¡Quema!’—y de ahí su nombre.Este postre es sumamente característico: se hace con yema de huevo, azúcar, harina y leche aromatizada (con canela y piel de limón) ; esta crema incluso se puede usar para rellenar ensaimadas u otro tipo de bollería o pastelería.El toque final es bastante especial: se espolvorea la superficie con azúcar blanca y se quema con una pala de hierro o un soplete. Además, tradicionalmente el postre se sirve en cazuelitas de barro.(Con esta receta, nos sumamos al reto de esta semana de sacar cada día un utensilio del armario.🍅 Jueves: Robots de cocina).#MiAyudanteHoy

#LasRecetasDeCookpad#Dominò

Fácil y rápida elaboración de clásica salsa holandesa

Hoy, 17 de enero, es San Antonio Abad (o San Antón); santo, nacido en Egipto en el año 251 d.C, que ha pasado a la historia, entre otras cosas, por ser el patrón de los animales.Fue un monje del desierto que dejó atrás todos sus bienes y se dedicó al retiro en soledad y, descubrió la sabiduría mientras observaba a los animales y el amor divino mediante la naturaleza. Incluso se dice que el santo se encontró en una ocasión, con una jabalina y sus jabatos, aquejados de ceguera, y los curó. Y la jabalina no se separó de él nunca más, de ahí que se le represente con este animal a sus pies.Desde el s. IX, la tradición dicta que tal día como hoy, se bendiga a los animales, pidiendo su protección. Y es que desde sus inicios, el 17 de enero era el día en que todos los animales tenían que descansar (incluidos los que se utilizaban para el trabajo en el campo) y, como hoy en día, sus dueños acudían con ellos a las entradas de las iglesias para que fueran bendecidos.(Sumamos esta receta al reto de la freidora de aire 2023)#aceptoelreto

Cuenta la leyenda….que existía un dragón muy fiero al que el pueblo solo conseguía mantener a raya dándole para comer 2 corderos diarios, hubo un tiempo en el que el Rey debido a la escasez tuvo que tomar la decisión de entregar un cordero y una persona a sorteo, puesto que los corderos ya escaseaban. Las familias tenían que ver como el dragón devoraba a esa persona, y a cambio, recibían riquezas como compensación.Pero un día el pueblo cansado, decidió que todos entrasen en ese sorteo, ricos y pobres, y la princesa tuvo la mala suerte de ser enviada, por tanto debería ser devorada por el dragón….de camino a la cueva…se encontró con el caballero Jorge, quien se quedo prendado de su belleza y decidió rescatarla de las garras de aquel dragón, clavándole su espada, donde caía la sangre que brotaba del cuerpo del dragón nació un rosal de rosas rojas, San Jorge arranco una y se la entrego a la princesa.El rey le ofreció todas las riquezas a “San Jorge” pero el decidió repartirlas con el pueblo….…en Cataluña, en la Comunidad Valenciana y ya cada día más en el resto de España existe la costumbre del día 23 de Abril celebrar el día de San Jorge, donde los hombres les entregan una rosa a las mujeres como si de un caballero y una princesa se trataran. Ellas, les regalan un libro coincidiendo con el enterramiento y fallecimiento de dos grandes de la literatura: Cervantes y Shakespeare.

Me encanta saber que lo que como es hecho por mi!

Un enrollado de crema y chocolate para estas fiestas. Con base de bizcocho genovés, ideal para rellenar con cremas.

Llevábamos ya bastante tiempo sabiendo que la fecha se acercaba, habíamos cancelado viajes y excursiones temiendo este día, y a pesar de que nos creíamos mentalmente preparados, su despedida nos ha cogido sin defensas.Llegó hace dieciséis años, siempre fue muy propia y a pesar de su nombre: Cándida, a veces no era nada “candy”. Siempre le gustaron los cachorros, y los adoptaba a todos como si hubieran sido suyos. Le encantaban las barbacoas y vernos bricolajear por el jardín. Tenía predilección por las cosas que no eran suyas, y corría en cuanto conseguía robárnoslas. También, siempre le gustó, desobedecer a todo lo que le sugeríamos. Desde el momento en que llegó a casa, hasta el último instante, siempre hizo lo que le apeteció, sin tener en cuenta las consecuencias….Aunque, en realidad, siempre fue muy dulce —quizá por su nombre—, puede que por eso se haya pasado tanto tiempo con nosotros: cuidándonos, pero hoy, tuvo que continuar su camino y seguir de niñera desde más lejos.¡Buen viaje Doña Cándida!#HastaProntoYBuenViaje

Se acerca el Día del Padre y San José y esta tarta va para mi marido por su Día del Padre y por su santo.Le encantará ya que es el muy de tommy😃😃😃😃es muy fácil de hacer para mí una de las más bonitas y sencillas es un bizcocho de yogur doblando cantidades el relleno cada cual a su gusto yo le he puesto ganache de chocolate y mermelada de fresa.todas las medidas serán con el vaso del yogur.

#reposterasporeuropaNos vamos de viaje por los dulces sabores de Estonia!!!Preparados...... A disfrutar!!!

Al parecer esta deliciosa tarta no es americana como yo creía, sino que originariamente es danesa y la hija de una compañera que estuvo viviendo allí me dio la receta. Es distinta a otras recetas que había probado, cuando la hagáis estoy seguro que os sorprenderá. Esta receta la he adaptado a la Thermomix pero la receta se hace igualmente sin ella.

#mineveraporcolores™ Temática: ¿cómo se hace en tu casa...?Esta es mi versión de natillas en Thermomix, muy rápida y fácil. Es muy importante retirar el cubileta en los 2 minutos, para que no queden líquidas.

Vamos a necesitar un molde para 12 magdalenas o muffins.

Receta del roscón de Reyes. Con los años he ido mejorándola y añadiendo ingredientes para que el resultado sea fabuloso. Os recomiendo hacerla ya que el aroma que se queda en vuestra casa unos días es insuperable!!!

#LasRecetasDeCookpad. Para poner el broche final de Navidad he preparado este postre, para el disfrute de mi nuera Natalia y mi nietecita Marisa ya que son celíacas y queda tan rico que parece de Pastelería.

Natillas aromatizadas, sin galleta y con canela.Las preparo en vasitos individuales con tapa y así se mantienen en el frigo y no se hace capa.Truco si se cortan los huevos por exceso de calor: dejar enfriar un poco, echar un poco de leche fría y batir unos minutos sin calor#postre

Con los ingredientes que muestro te salen dos de buen tamaño, (yo os recomiendo hacer dos pues uno es muy grande y puede sobrepasar el tamaño de la bandeja del horno ya que aumenta mucho el tamaño con el leudado. Yo hago dos y uno de ellos lo congelo antes de seguir con el 2° leudado reparto la masa en dos y una de ellas la hago una bola y la envuelvo en film transparente y la meto en el congelador....cuando quieras hacerlo sacamos del congelador y dejamos descongelar. Es un roscón con el sabor que lo caracteriza desde siempre.🤗. #RecetasNavidad

Galletas de jengibre, canela y nuez moscada, típicas de la Navidad británica, decoradas con glasa real. Una vez decoradas os sirven para adornar el árbol de Navidad o como adorno en cualquier otro lugar de la casa.

Pues que rico salen los preparados de flan !!!!, esto para las prisas va fenomenal en 8 minutillos lo tenemos listo y sin tener que estar removiendo con la cuchara de palo para que no se pegue…Esta receta para darle diferente sabor esta hecha con avellanas, que sin duda queda riquísima, ya te ponga abajo que si lo haces con almendras , esta aun superior para mi gusto.Sin mas dilación te voy a escribir la receta para que lo pruebes !!!!

El origen del turrón de Jijona —conocido también por: turrón blando—, me ha resultado, como poco, insólito.A pesar de que existen datos históricos que demuestran que ya existía en la villa de Sexona (actual Jijona) en el s. XVI; fueron los árabes, los que introdujeron este popular dulce. Hay diferentes versiones, pero se afirma que surgió tras un concurso, en el que se trataba de buscar un alimento muy nutritivo que se conservará en buenas condiciones, se transportará fácilmente y no tuviera peligro de intoxicación.Incluso, una leyenda nos narra su origen: “El rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, que se puso muy triste al añorar los bellos paisajes de su país de nieves perpetuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, tuvo la idea de plantar, por todo su reino, miles de almendros. De modo que cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas —pareciendo todo nevado—, por lo que la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos”. (*como es habitual en mi, la foto quedo feilla por no haber sabido desmoldar correctamente… pero sabe y huele a Navidad 🎅🏻🎄🎅🏻)#LoCocinoNoLoCompro

Si os gustan las natillas esta tarta os va a encantar!!! Precisamente fue la tarta de cumpleaños de mi marido por ese motivo, a el le encantan las natillas así que sabia que le gustaría muchísimo.