Kringle Estonia 😋
Marián Gz @gzmarianrasd
La palabra kringle proviene del nórdico antiguo y significa anillo o círculo. El kringle de Estonia es un dulce típico de las Navidades en ese país.Es muy conocido en el mundo de la repostería y puede llevar frutos secos, uvas pasas, frutas escarchadas… Este lleva nueces y canela.
Desaparece en un abrir y cerrar de ojos por lo que os recomiendo que dobléis las cantidades y hagáis dos 😂 en mi caso el segundo lo he rellenado de nueces y fruta confitada. Lo tengo en el congelador montado para hornear en unos días.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar el azúcar con la piel de limón y triturar con robot de cocina o batidora.
- 2
A continuación añadir la leche, mantequilla y levadura y mezclar unos minutos. Si es en Thermomix 37º un minuto vel 2. Añadir la yema y mezclar.
- 3
Incorporar la harina y la sal y amasar unos dos o tres minutos. Hacer una bola y meterla en una bolsa de plástico una hora hasta que doble su tamaño.
- 4
- 5
Para el relleno, batir la mantequilla con el azúcar y la canela.
- 6
Precalentar el horno a 180°C. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y reservar.
- 7
Poner la masa sobre una superficie espolvoreada con harina. Con el rodillo, extender hasta obtener un rectángulo de aprox. 40x50 cm.
- 8
Untar la masa con la crema de relleno, espolvorear las nueces y enrollar por la parte más ancha.
- 9
Cortar el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar. Cruzar la masa y unir los extremos formando una rosca. Colocar en la bandeja preparada.
- 10
Hornear durante 20 minutos (180°C). Mientras tanto, preparar la glasa. Mezclar en un bol la clara de huevo con el azúcar glas. Retirar el kringle del horno y pintar con el glaseado. Dejar enfriar y listo para servir 😋
- 11
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Otra versión es con el relleno de nueces y añadiendo frutas confitadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marián Gz le encantará ver cómo quedó.
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