Kringle Estonia
En muchos países nórdicos es muy habitual que en las fechas navideñas se coma este postre, una trenza de masa brioche rellena de nueces, pasas y canela y que se le da forma de corona.
Por su puesto el relleno admite todo tipo de ingredientes, como fruta escarchada, crema de cacao o mermelada, es cuestión de probar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa (en Themomix):
- 2
Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de limón y programamos 10 segundos a velocidad 10. Bajamos los restos con al espátula y agregamos la leche, la mantequilla y la levadura fresca y programamos 1 minutos a 37ºC a velocidad 2. Añadimos la yema del huevo y mezclamos durante 4 segundos a velocidad 3. Incorporamos la harina y la pizca de sal y amasamos durante 2 minutos a velocidad espiga.
- 3
Para la masa (Clásico):
- 4
En una picadora pulverizamos el azúcar con la cáscara de limón. Diluimos la levadura en leche tibia. En un bol ponemos el azúcar pulverizado, la leche tibia con la levadura y la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclamos con unas varillas. Le añadimos la yema de huevo y la mezclamos bien. Ahora poco a poco vamos añadiendo la harina hasta que esté bien integrada y una pizca de sal.
- 5
Retiramos la masa, le damos forma de bola y la dejamos en un bol que repose. Yo lo dejé de un día para otro tapado en papel film en el frigorífico. Si lo vais a hacer ese mismo día, habrá que dejarlo 2 horas a que la levadura haga su trabajo.
- 6
Si lo hacéis como yo, antes de trabajar la masa, debéis dejarla fuera del frigorífico una hora. Ponemos harina en la mesa y con un rodillo extendemos hasta hacer un rectángulo.
- 7
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la canela, y lo repartimos por toda la masa. Picamos con los dedos las nueces y las repartimos. La pasas las hidratamos en un poco de coñac (o agua eso al gusto) y las repartimos. Hacemos un rollo empezando por la parte más ancha.
- 8
Con un cuchillo bien afilado cortamos el rollo por la mitad, dejando uno de los extremos sin cortar. Hacemos una trenza con las dos mitades y finalmente unimos los extremos para formar la corona.
- 9
Ponemos la corona sobre papel de horno y tapamos con un paño durante 30 minutos para que repose.
- 10
Con el horno precalentado a 180ºC horneamos durante 20 minutos o hasta que se dore.
- 11
Mezclamos la clara con el azúcar glas y lo ponemos por encima de la corona. A mi me gusta ponerlo con el horno apagado durante 5 minutos para que el glaseado se seque. Y a disfrutar.
- 12
Es de esos postres que no deja a nadie indiferente, y todo el mundo querrá repetir.
- 13
El relleno se puede cambiar a vuestro gusto pero para mí éste es perfecto. ¿Os animáis a probar?
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Kringle Estonia
Dulce navideño de origen escandinavo ideal para la hora del café.No hago mucho hincapié en la elaboración de la masa, le dedico un paso ya que el resto es lo que a mi parecer merece más atención y explicación.Espero lo disfrutéis, vi la receta navegando por Internet y la gran mayoría eran para Thermomix ( que no tengo) así que la hice sin y salió tremendamente deliciosa.
-
Kringle Estonia 😋
La palabra kringle proviene del nórdico antiguo y significa anillo o círculo. El kringle de Estonia es un dulce típico de las Navidades en ese país.Es muy conocido en el mundo de la repostería y puede llevar frutos secos, uvas pasas, frutas escarchadas… Este lleva nueces y canela.Desaparece en un abrir y cerrar de ojos por lo que os recomiendo que dobléis las cantidades y hagáis dos 😂 en mi caso el segundo lo he rellenado de nueces y fruta confitada. Lo tengo en el congelador montado para hornear en unos días.
-
-
Kringle Estonia ( Rosca de canela )
ESTA ROSCA ES MAS FACIL DE HACER QUE DE ESCRBIR Y QUEDA ESPECTACULAR
-
Kringle
#mirecetarioUn postre típico en Estonia.La primera vez que vi este dulce fue de la mano de mi hermano Miguel que tiene una mano en la cocina...👌. Soy su fan number one! 😍Hace ya varios años de esto y además de parecerme precioso y con un nombre tan curioso, estaba buenísimo. La mezcla de especias y nueces lo hacen perfecto para tomar en tiempo de frío, especialmente en Navidad. Preparaos para aromatizar toda la casa cuando lo estéis horneando.... Espero que os animéis a probar porque seguro que vais a sorprender a las personas con quién decidáis compartirlo.
-
Kringle Estonia (en Thermomix)
El Kringle es una variedad nórdica de pretzel. Y las tradiciones culinarias estonias han recorrido un largo camino y están influenciadas por las culturas alemana, sueca y eslava.La palabra kringel procede del nórdico antiguo y, significa “anillo” o “círculo”.Según la historia, fue un monje italiano quien elaboró este pastelito especial en el siglo VI, con la misma forma que los brazos de los niños cuando los cruzaban durante la oración.La idea fue copiada por los panaderos del resto de Europa, donde se consideraba un símbolo de suerte, longevidad y éxito.(Sumamos esta receta al reto de los superalimentos, compartiendo el día 2, una receta con frutos secos).#superalimentos
-
-
Estonian Kringle o Trenza de canela
Un clásico de los desayunos navideños de los países bálticos (independientemente de que en su nombre lleve Estonia). Es muy fácil de preparar y su sabor es delicioso pero, sobre todo, el aroma que invade la cocina es de lo mejor!!
-
Rosca de Canela ó KRINGLE de Estonia!!!
#reposterasporeuropaNos vamos de viaje por los dulces sabores de Estonia!!!Preparados...... A disfrutar!!!
-
Kringle de cabello de ángel
Este kringle lo hicieron en una clase de thermomix... pero lo rellenaron de una crema de mantequilla y nueces, pero a mi no me gustó mucho, entonces pensé rellenarlo de cabello de ángel y me gustó más.
-
Kringle de cerezas y avellanas
Un sabor especial, ácido pero con ese toque dulce de fondo. El olor que inunda la cocina es increíble. Este dulce navideño es perfecto para desayunos y meriendas, acompañado de un buen chocolate caliente. -
Berlinas Navideñas
Qué fácil es sacar un ¡OOOOOhhh! a los que quieres. Un poco de chocolate, polvo de colorante comestible y como no... una berlina bien vestidita para la ocasión.#MiTarjetaNavideña #RecetasNavidadhttps://www.youtube.com/watch?v=nSEF8kwlhQM#mirecetario
-
Hojaldriñas de Navidad
Las habìa visto en varios blog y se veían deliciosas , así que me decidí a hacerlas y así me quedaron .Yo solo hice la mitad de los ingredientes, es de comenzar a comer y no parar.
-
-
Tronco Navideño
Es un brazo gitano de toda la vida pero simulando un tronco, especial para las fechas de Navidad los hay de mil maneras deja volar la imaginación y prepara el tuyo.
-
Tronco de Navidad
Tronco de Navidad. Se acercan las fiestas navideñas y el Forner de Alella elabora un postre tradicional de estas fiestas y que no puede faltar en ninguna mesa en estos días tan entrañables. Si os gusta este vídeo no olvidéis clickar en “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web.Vídeo: Tronco de Navidad
-
Corona de Navidad
#Navidades23Durante las Navidades en mi repostería no puede faltar el chocolate, como invitado especial.Elegí esta receta porque las meriendas de estos días son más elaboradas y cuidadas.
-
Tronco de Navidad
"La Navidad agita una varita mágica sobre el mundo, y por eso, todo es más suave y hermoso" (Norman Vincent Peale) FELIZ NAVIDAD -
-
Orla de Navidad
Utilizando el ingrediente "tomate" de la #sopadeletras, y con la temática navideña, he preparado esta ensalada: ha de distribuirse en redondo, como formando corona o guirnalda, en torno a un elemento central... una salsa, unos langostinos, o, en este caso, un queso francés cremoso de Rocamadour. Lo cierto es que admite gran variedad de ingredientes, además de los que tiene, siempre y cuando se coloquen como si fueran bolitas de una guirnalda. #ElGordodeCookpad #domino #EnsaladaNavideña
-
Tronco de Navidad
Estamos en unas fechas en el que nos apetecen todo tipos de recetas dulces y qué mejor manera que preparando un maravilloso tronco de Navidad relleno de crema pastelera y cubierto con una crema de mantequilla y café.Es un tronco especialmente para los intolerantes a la lactosa, ya que en las tiendas de repostería siempre encontramos recetas con lactosa, que mejor manera que preparar nosotros nuestro propio tronco y sin ningún miedo a tener un ataque de alergia y que nos fastidie la Navidad. SI QUERÉIS SABER COMO SE HACE SEGUIR LEYENDO ;)
-
Roscón de Reyes
Esta receta es muy interesante ya que esto no custa mucho dinero y lo que se paga por el es abusivo hagamos un esfuerzo en comer un alimento sano sin conservantes ni colorantes y que no nos roben mas que se aprobechas de estas fechas para hacer elagosto en enero. -
Tronco de Navidad
Receta con fotos paso a paso. El tronco de Navidad es uno de los postre tradicionales servidos durante las Navidades en diversos países europeos y consiste en un bizcocho enrollado con relleno de crema pastelera y cubierto con una ganache de chocolate.
-
Tronco de Navidad
Videoreceta:https://www.youtube.com/watch?v=RkBrlUjUgeENo puede faltar en nuestras mesas en esta época de celebrar con nuestras familias y amigos es el broche de oro para la cena o comida de Navidad, tan tierno, jugoso y dulce que es una auténtica delicia.
-
Tronco de Navidad
He probado haciendo de diferentes maneras la masa, y esta es la única en la que la masa queda como de verdad me gusta y con pocos ingredientes
-
Tronco de Navidad
El origen del Tronco de Navidad es anterior al postre. El Tronco de Navidad surgió de la antigua tradición celta de celebrar el solsticio de invierno por encontrar un enorme tronco de árbol y quemarlo en el día más corto del año. Desde el siglo XII durante la Navidad existía un impuesto feudal llamado “derecho del registro” en el que los campesinos tenían que llevar un gran trozo de madera a la casa del señor feudal. Posteriormente los campesinos la hicieron tradición suya y para Nochebuena buscaban un tronco grande de leña, que decoraban con cintas verdes, lo salpicaban con aceite y vino y cuando llegaba la noche era arrojado a la chimenea por el más pequeño de la casa mientras se cantaban villancicos. En 1898 un pastelero francés llamado Pierre de Lacam, creó el postre conocido como Bûche de Noël o Tronco de Navidad, un postre relleno de crema pastelera de chocolate o crema de mantequilla de café, que fue una sustitución de la tradición medieval.¡¡¡Es muy divertido hacer uno para tu familia y dejar que los niños lo decoran!!!#troncodenavidad #bûchedenoël #revistacookpad
-
Tronco de Navidad 2013
El clásico tronco de navidad, muy sencillo de hacer. Si lo haces una vez, seguro que repites...Se puede hacer con cobertura de trufa (nata y chocolate), con chocolate fundido (el que está en la foto, aunque prefiero el de cobertura trufa),..También se puede cambiar el interior, y ponerle trufa en lugar de nata, ponerle nata con mermelada de fresa, o confitura de fruta del bosque, crema de turrón, prueba lo que quieras, seguro que repites...
-
-
-
Comentarios