Arroz con costillejas de cerdo al majado de ajo y romero #cumplimos8
Hoy al ir a hacer el arroz, siempre uso la picada de ajo y perejil, no tenía perejil, y mi hijo me ha dicho que probará poniendo romero, entonces en vez de espolvorear con el, he decidido majarlo con los ajos y un poco de sal, el olor delicioso.
El romero es de casa , de maceta, secado aquí, el sabor con los que venden envasados es muy diferente. Ha quedado con un gran sabor, riquísimo. #cumplimos8
Arroz con costillejas de cerdo al majado de ajo y romero #cumplimos8
Hoy al ir a hacer el arroz, siempre uso la picada de ajo y perejil, no tenía perejil, y mi hijo me ha dicho que probará poniendo romero, entonces en vez de espolvorear con el, he decidido majarlo con los ajos y un poco de sal, el olor delicioso.
El romero es de casa , de maceta, secado aquí, el sabor con los que venden envasados es muy diferente. Ha quedado con un gran sabor, riquísimo. #cumplimos8
Paso a paso
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En una sartén ponemos el aceite, y freímos en primer lugar el pimiento cortado en tiras, apartamos y añadimos al aceite la carne con un poco de sal, dejamos hasta que empiece a dorarse, ponemos la mitad de los ajos troceados, damos unas vueltas y añadimos los tomates rallados, sofreímos todo junto hasta que el tomate esté en su punto.
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En este punto donde ya tendremos los 3 ajos restantes majados con 1 cucharada de romero y un poco de sal, ponemos el arroz en la sartén, con el colorante o unas hebras de azafrán, damos unas vueltas todo junto, entonces vertemos el líquido junto con el majado sobre la preparación anterior, ponemos un poquito más de sal.
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Cuando empiece a hervir, ponemos el pimiento en la superficie, y dejamos hacer a fuego medio de 18 a 20 minutos. Nos queda muy cremoso y con un delicioso sabor.
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PARDIEZ -
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=0smUwjwaT0Q
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