Hamburguesa de pescado en freidora de aire

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Como ya comenté una vez, tengo que ingeniármelas para hacer el pescado de diferentes formas, de manera que resulte atractivo de comer para la otra comensal de la casa.
Esta vez me he decidido por hacerlo en forma de hamburguesa en la freidora de aire. Ni han quedado muy bonitas pero sí estaban ricas que, al fin y al cabo, es lo que más importa.

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Ingredientes

20 min + reposo
2 personas
  1. 4 trozoslomos de pescadilla
  2. 2 cucharadaspan rallado con perejil para la mezcla
  3. Pan rallado con perejil para el empanado
  4. 1huevo
  5. 1/2 cucharillapimienta molida
  6. 1/2 cucharillasal
  7. 1 cucharillaajo en polvo
  8. Aceite en pulverizador
  9. 4pepinillos en vinagre
  10. 1 chorritoketchup

Paso a paso

20 min + reposo
  1. 1

    Quitamos la piel al pescado y lo desmenuzamos teniendo cuidado de que no haya ninguna espina. Lo ponemos en un bol y añadimos el huevo, las dos cucharadas de pan rallado, la sal y las especias. Lo metemos en el frigorífico media hora.

  2. 2

    Precalentamos la freidora 5 minutos a 200°. Sacamos la mezcla del pescado del frigorífico y formamos las dos hamburguesas y las pasamos por pan rallado. Las colocamos en el cestillo de la freidora y les echamos un par de flush de aceite a cada una.

  3. 3

    Programamos la freidora 15 minutos a 200°. Cuando hayan pasado 10 minutos les damos la vuelta.

  4. 4

    Emplatamos, echamos el chorrito de ketchup por encima y colocamos el pepinillo partido en láminas.

  5. 5

    Rica y sana!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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