Hamburguesas de merluza con pimientos asados en freidora de aire Cosori 5, 5 L

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City
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Ingredientes

45 minutos
8 hamburguesas
  1. Para las hamburguesas:
  2. 600 gramosfiletes de merluza congelados sin piel
  3. 2 cucharadascrema de anchoas (ver mi receta)
  4. 2 cucharadasharina de trigo
  5. Pan rallado
  6. Aceite de girasol para freír
  7. Para los pimientos asados:
  8. 1 kilopimiento rojo
  9. Aceite de oliva en spray
  10. 2 dientesajo picados fino
  11. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Para los pimientos asados:

    Limpiar los pimientos y colocarlos en la cesta de la freidora de aire.

    Pulverizar aceite por encima.

    Cocinar 25 minutos a 175 grados dándoles la vuelta a mitad de cocción.

  2. 2

    Sacar de la cesta, atemperar y limpiar quitándoles la piel y las semillas y cortándolos a tiras.

    Reservar en una fuente con su jugo filtrado, los ajos picados finos y el aceite de oliva virgen extra por encima

  3. 3

    Para las hamburguesas:

    Descongelar, escurrir y triturar los filetes de merluza junto con la crema de anchoas y la harina.

    Hacer una masa que se pueda trabajar con las manos.

    Hacer bolitas, pasarlas por pan rallado y aplastarlas para hacer las hamburguesas y pulverizar aceite por encima de cada una.

  4. 4

    Colocar las hamburguesas en la cesta de la freidora y cocinar 20 minutos a 175 grados dándoles la vuelta a mitad de cocción

  5. 5

    Servir las hamburguesas junto con unas tiras de pimiento rojo asado.

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Escrita por

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City
Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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