Sepia guisada con patatas

El cooksnap de mardlgd247 cuando hizo Sepia guisada con patatas.
El cooksnap de acorro53@gmail.com cuando hizo Sepia guisada con patatas.
El cooksnap de David cuando hizo Sepia guisada con patatas.
Sonia Castro Díaz
Sonia Castro Díaz @cook_2531211
MADRID

Llevaba tiempo con ganas de hacer la sepia guisada y ayer por fin la comimos. Quedó exquisita, justo en su punto y con un sabor…bueno no, lo siguiente.

Es muy fácil de hacer, lo más importante es no alterar el orden en que se tiene que incorporar cada ingrediente y no tener prisa. Esta receta necesita algo de tiempo.

Probarla porque si queréis sorprender a alguien con una comida o cena especial, lo conseguiréis.

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Ingredientes

70 minutos
4 raciones
  1. 2sepias medianas
  2. 2pimientos verdes italianos
  3. 1cebolla grande
  4. 1tomate maduro
  5. sal
  6. 4 dientesajo
  7. 4patatas medianas
  8. pimentón dulce sin gluten
  9. 3 hojaslaurel
  10. aceite de oliva
  11. agua
  12. perejil molido

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Ponemos aceite en una olla y cuando esté caliente echamos las sepias limpias y troceadas. Le damos unas vueltas hasta que coja un color más blanco hueso.

  2. 2

    Incorporamos los pimientos, la cebolla, y los ajos todo ello cortado en trozos pequeños, salamos al gusto y lo rehogamos a fuego medio durante 10 minutos.

  3. 3

    Tras esos 10 minutos incorporamos el tomate pelado y picadito y las hojas de laurel lavadas y lo dejamos otros 10 minutos más removiendo de vez en cuando.

  4. 4

    Añadimos las patatas cortadas en trozos, mezclamos todo muy bien unos minutos e incorporamos 1 cucharada grande de pimentón dulce. Mezclamos de nuevo y ponemos agua hasta cubrir bien las patatas. Salamos de nuevo y dejamos unos 30 minutos cociendo todo a fuego fuerte hasta que las patatas se hagan controlando que no falte caldo.

  5. 5

    Servimos caliente y espolvoreamos con perejil molido por encima al emplatar.

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Escrita por

Sonia Castro Díaz
Sonia Castro Díaz @cook_2531211
MADRID
SONRIENDO Y MIRANDO SIEMPRE EL LADO POSITIVO DE LA VIDA.PSICÓLOGA, CELÍACA Y COCINILLAS GLUTENFREE.SIGUE MI BLOG: www.celiacaporsorpresa.comINSTAGRAM: @sonyceliacaporsorpresa yTWITTER: @CeliacaxSorpres
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