Picamos en la picadora, la galleta, el azafrán, las almendras tostadas y el perejil. Reservamos.

En una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolla picada y el ajo con un poco de sal.

Una vez pochado le incorporamos el tomate triturado y dejamos que se haga durante 8 minutos.

Incorporamos el vino blanco y dejamos reducir un minuto.

Ponemos los garbanzos, la picada, el agua, sal o pastilla y el embutido (el embutido si queremos lo ponemos 5 minutos antes de que finalice el cocinado).

Dejamos 10 minutos a fuego medio demoviendo de vez en cuando.

Podemos poner los huevos duros encima de los garbanzos o picar uno de ellos dentro de la salsa. Ya esta listo nuestro plato.