Pastelitos muy húmedos de naranja “sin glúten “
Hoy vamos a hacer unos pasteles muy húmedos! Vamos a utilizar harina de arroz y maicena. Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo!#singluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: rectangular, 18cm ancho x 28 de largo x 5 cm de alto. Todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 170 grados calor arriba y abajo.
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En un bol ponemos los huevos, batir, el azúcar seguir batiendo, el aceite, mezclarlo todo muy bien, el zumo de naranja y seguir mezclando.
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La ralladura de naranja, la harina de arroz, mezclar, la maicena con la levadura y mezclar muy bien.
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Poner la masa en el molde y meter en el horno durante 50’ pinchar con aguja nos tiene que salir limpia y levemente húmeda.
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Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y dejar enfriar por completo en el molde. Una vez frío lo vamos a cortar con un cuchillo en porciones más o menos iguales, reservar.
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En un cazo ponemos el zumo de naranja, y el azúcar, mezclar bien, ponerlo en el fuego y vamos a dejar que empiece a cocer, añadir el licor y dejarlo cocer 2’ más, retirar del fuego. Dejar enfriar por completo
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Una vez frío ponemos el almíbar por encima del pastel, rociar por los cortes que hemos hecho con el cuchillo. Dejar reposar el pastel 30’
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Pasado el tiempo el pastel a absorbido todo el almíbar y está muy esponjoso! Poner film transparente y dejarlo tapado hasta la hora de servir!
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El pastel está terminado y el resultado es maravilloso!
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En mi caso voy a ponerle un poco de chocolate fundido por encima, los voy a cubrir con chocolate con leche postres sin glúten y luego los trazaré con chocolate puro postres sin glúten. Sacar con cuidado los trozos de pastel y los vamos a separar un poco, recortar los contornos para que estén todos los pastelitos igualados
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Fundir chocolate con leche y poner por encina, no los vamos a cubrir del todo para que se aprecie la maravillosa textura del pastel.
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Fundir el chocolate negro poner en una bolsita de cocina pequeña, hacer un corte muy pequeño en una esquina y dibujar trazos encima del chocolate con leche
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Poner media cereza en almíbar sin glúten encina de cada pastelito
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Poner sobre fuente de presentación
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El resultado es fantástico!
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Un pastel muy húmedo y esponjoso!
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Se deshace en la boca!
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Riquísimo!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado fantástico!
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Recién hechos están deliciosos!! Fresquitos……. Tremendos!!
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Listos para comer!
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