Pastelitos de almendras y cerezas

Hacía tiempo que no preparaba estos pastelitos, así que pensé que mi fiesta de cumpleaños era el momento idóneo para repetirlos.
Generalmente se hace poca cantidad, una pieza o dos por comensal, porque llenan mucho al estar elaborados con harina de almendras, azúcar y mantequilla.
Para su elaboración se puede utilizar cualquier tipo de fruta fresca o en conserva. En este caso usé unas cerezas que puse en almíbar. Y por supuesto, si usamos conservas caseras quedarán más ricos.
Paso a paso
- 1
Fundir la mantequilla, colar y reservar.
- 2
En un cuenco grande colocar la harina de almendras, el azúcar, la harina blanca, y la vainilla. Añadir las claras de huevo y la mitad de las cerezas troceadas.
- 3
Agregar la mantequilla templada y mezclar bien. Dejar reposar en la nevera unas horas.
- 4
Engrasar y enharinar un molde de magdalenas que sea bajo. Rellenar unas tres cuartas parte con la pasta y hundir una cereza en el centro de la pasta.
- 5
Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 12´. Dejar enfriar y desmoldar con cuidado. Espolvorear con el azúcar glas.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Pastelitos de chocolate y almendra


Pastelitos de cereza


Pastelitos de vainilla y moras


Pastelitos de chocolate y ciruela


Pastelitos de chocolate y fresas


Pastelitos de hojaldre y almendra


Pastelitos dulces de calabaza y albaricoques


Pastelitos con dulce de membrillo


Pastelitos de hojaldre rellenos con natillas y ciruelas en almíbar


Pastelitos de albaricoques


Pastelitos de mandarina


Pastelitos con zanahoria, almendras y manzanas


Pastelitos de nata y guianduja crujiente


Pastelitos con nueces y chocolate


Pastelitos de carne y almendras con hierbas y salsa de pimientos morrones


Pastelitos de chocolate con mermeladas


Pastelitos de chocolate rellenos de frambuesa


Pastelitos de queso y mermelada de naranja


Pastelitos de chocolate con nueces


Pastelitos de frutas del bosque


Pastelitos criollos con dulce de membrillo


“Pastelitos de Almendra” (“Almond cakes”)


Pastelitos de fresa y nata


Pastelitos con crema de plátanos al aroma de canela


Pastelitos de café y frambuesas con pan duro


Pastelitos de limón con arándanos


Pastelitos de almendra/ Pastissets de'ametlla🌟


Pastelitos de membrillo sin gluten


Pastelitos de crema y chocolate


Pastelitos hojaldrados rellenos de crema de chocolate 🍫y mermelada de fresa 🍓

Comentarios