Pastelitos de mandarina con coco

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Llevo bastante tiempo queriendo preparar y publicar esta receta, (como podéis ver en mis recetas, no preparo casi nunca postres), y qué mejor día que hoy, para celebrar la número 400.
Es muy rápida de preparar, con pocos ingredientes, y el resultado es maravilloso.
Se puede preparar en cualquier tipo de molde y cortar en forma de quesitos si es redondo, en cuadraditos si es rectangular, o en moldes individuales como he hecho yo, y no necesitas cortarlos.
Dependiendo del zumo que tengan, y la forma del molde, podrán salir más o menos.
Por supuesto, se puede preparar con zumo de naranja también.
Espero que os guste.

La clementina es un fruto cítrico híbrido, proveniente de la hibridación entre mandarina y naranja amarga, de donde proviene ese característico sabor agrio, pero a la vez dulce.
Las diferencias que tiene con las mandarinas son:
Sabor: La mandarina es más ácida, y la clementina es más dulce.
Piel: En la mandarina está más pegada a los gajos, y la clementina se pela más fácilmente.
Semillas: Las mandarinas tienen semillas, pero las clementinas no.

#buenospropósitos
#productodetemporada
#DOValencia

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Ingredientes

7 unidades
  1. 7clementinas (300 ml. zumo)
  2. 60 gr.azúcar
  3. 35 gr.maizena
  4. Coco rallado para rebozar
  5. Aceite de girasol para los moldes

Paso a paso

  1. 1

    Preparar el zumo, colar para que no haya pulpa, y probar para saber la acidez que tiene. Según sean de dulces y a nuestro gusto, le pondremos más o menos azúcar.

  2. 2

    Poner en un cazo a fuego lento, y echar el azúcar y maizena, mezclando bien con unas varillas para eliminar cualquier grumo.

  3. 3

    Sin dejar de mover, mantener a fuego lento, hasta que empiece a espesar. Es un proceso rápido.

  4. 4

    Cuando llegue el punto de espesor donde nos cueste más dificultad mover, retirar del fuego y seguir moviendo 1 minuto.

  5. 5

    En unos moldes pincelados ligeramente con aceite, echar una cucharada o más (según el grosor que queramos), y dejar enfriar un mínimo de 4 horas.

  6. 6

    A la hora de servir, desmoldar y rebozar en coco.

  7. 7

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (14)

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
@encar_bm. Enhorabuena Encarna! Muy buen dulce para tú receta 400!! Hay que hacerla. Por muchas más!

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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