Paella de mariscos 🦐

Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Zona Norte, Buenos Aires

#amor
La paella es uno de mis platos favoritos en el mundo. Me hace acordar a cuando era chica y mi abuela me la preparaba bastante seguido, siempre escuchando sus historias de sus raíces españolas claro ❤️❤️

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Ingredientes

4 raciones
  1. c/nArroz (10 puñados)
  2. c/nCaldo de pescado o verduras
  3. 3cebollas
  4. 1/2morrón rojo
  5. 3 dientesajo
  6. 2pata muslos
  7. Azafrán
  8. A gusto Condimento para paella
  9. 400 grmejillones
  10. 300 grmejillones con cáscara
  11. 6langostinos
  12. 300 grPulpitos
  13. a gusto calamar
  14. a gusto cualquier otro marisco a elección

Paso a paso

  1. 1

    Picar las cebollas, el morrón y los ajos bien chiquito y colocar con aceite bien caliente en una paellera o sartén amplia.

  2. 2

    Cocinar unos minutos y agregar el pollo sin piel. Cocinar un rato más, si es necesario agregar un poco de caldo, y tapar.

  3. 3

    Una vez el pollo cocido, agregar el azafrán (en polvo o en hebras) sal, pimienta y condimento para paella. Sumar también todos los mariscos que quieran junto al arroz.

  4. 4

    Ir agregando el caldo a medida que el arroz lo vaya necesitando. No mezclar. Una vez el arroz le falte poco colocar los langostinos para decorar y tapar hasta que el arroz se termine de cocinar.

  5. 5

    Disfrutar!

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Escrita por

Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Zona Norte, Buenos Aires
🇦🇷BUE - ARGProfe de inglés ✏️📚Estudiante Profesional Gastronómico en IAG 🧑‍🍳IG: delacocinalmundoAmo la cocina desde que tengo uso de memoria 😂
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