Paella 🥘 marisco 🦐

Es la receta de un restaurante especializado en mariscos y arroces. ( a mi no me gustan ninguna de las dos cosas. Pero esta paella es diferente.)
Seguro os echáis las manos a la cabeza, probarla primero. Esta la hice a fuego en la BBQ, pero es lo mismo en vitro/horno.
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos las verduras muy pequeñas y apartamos por separado. Limpiamos el marisco y cortamos si es preciso el calamar
- 2
Ponemos a hervir 1, 5 l de agua con dos pastillas avecrem caldo de pescado (si, es un sacrilegio. Insisto, probarlo primero.) 30’
- 3
Doramos los ajos picados y apartamos, luego la cebolla y apartamos, pimiento verde y apartamos y el rojo y apartamos.
- 4
Añadimos el marisco y una vez hecho apartamos también.
- 5
Añadimos las verduras y 3 cucharadas de tomate, cocinamos hasta que deje marca al moverlo. Añadimos el arroz y lo doramos un poco
- 6
Añadimos el marisco menos las gambas y los langostinos y al momento una cucharada de azafrán. MUY IMPORTANTE (si se quema tirar la paella), a los 10” añadimos el caldo avecrem hasta cubrir. (a fuego un poco más que cubrir)
- 7
Dejamos hasta llevar a ebullición y al horno 180 grados unos 20’ (no remenar, sacudir de una asa como mucho)
- 8
Añadimos las gambas, langostinos y el cebollino picado. 3-5’ y listo. Dejarla 3’ asentarse al sacarla y al lio! 🤤
Recetas similares

Paella 🥘 de marisco 🦐


Paella de marisco 🦐


Paella de marisco 🦐


Paella de marisco 🥘


Paella de marisco🦐


Paella de mariscos 🥘


Paella de Marisco 🥘


Paella de marisco


🦐 Paella de marisco 🦐


Paella de marisco


Paella de Marisco🥘


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella marisco


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella de marisco


Paella 🥘


Paella de marisco


Paella de marisco

Comentarios