Paella casera

Nada mejor que una paella casera con muchos tropezones
Paso a paso
- 1
Rallamos la cebolla y la sofreímos. Añadimos el ajo y el pimiento en trozos grandes.
- 2
Al cabo de un rato añadimos el tomate rallado y cocemos a fuego lento hasta que haya reducido
- 3
En paralelo freímos el conejo en un poco de aceite
- 4
En paralelo cortamos la sepia y el calamar y los rehogamos en su propio jugo con un poco de aceite
- 5
Dejamos las chirlas en agua con sal para que suelten la arena
- 6
Cocemos los mejillones al vapor. Una vez hechos, dejamos unos para adornar con media concha y el resto lo limpiamos. Reservamos el caldo colado
- 7
Cuando estén los tropezones listos, añadimos el arroz al sofrito y tostamos 3min
- 8
Añadimos el caldo de pescado y el caldo de los mejillones y removemos bien.
- 9
Comenzamos a agregar los tropezones: gambas peladas, conejo, chirlas, calamar y sepia, mejillones limpios.
- 10
Agregamos un cubito de caldo de pescado haciéndolo polvo con las manos. Añadimos azafrán o colorante al gusto. Removemos
- 11
Cuando cuando falten 3 minutos para que el arroz esté cocido, adornamos con mejillones, langostinos y cigalas
- 12
Cocemos 3 min más y listo
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Paella casera


Paella


Paella


Paella de pollo casera


Paella


Paella


Paella


Paella


Paella


Paella


Paella


Paella


Paella


Paella


Paella


Paella


Paella


Paella


Paella


Paella familiar


Paella


Paella


Paella marinera


Paella marinera


Paella


Paella


Paella


Paella a mi manera


Paella


Paella a mi manera

Comentarios