Sopa de garbanzos plato único

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Las cantidades que pongo son para que sobre y poder reutilizar los ingredientes para otras recetas: el caldo para guardarlo y tener un rico caldo de verduras en reserva y el resto para hacer próximamente un rico plato de ropa vieja.

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Ingredientes

35 minutos
2 personas
  1. 3 puñadosgenerosos de garbanzos
  2. 6costillas de cerdo
  3. 4 trozoschorizo picante
  4. 2zanahorias
  5. 1puerro grueso
  6. Hojasverdes de dos puerros
  7. 1 cucharillacomino
  8. 1/2 pastillacaldo de pollo
  9. Sal
  10. Agua

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Ponemos en remojo los garbanzos la noche anterior. Cortamos el puerro y la zanahoria en trozos (las hojas verdes de los puerros las dejamos enteras para que luego sea más fácil retirarlas, pues las tiraremos).

  2. 2

    Ponemos todos los ingredientes en la olla rápida y los cubrimos con el agua.

  3. 3

    Cerramos la olla y la ponemos a fuego fuerte (9 de 9). Cuando empiece a salir el vapor bajamos el fuego al 4 y lo tenemos 30 minutos.

  4. 4

    Pasado ese tiempo, enfriamos la olla y sacamos las hojas de los puerros para tirarlas. Separamos 2 trozos de chorizo, 3 costillas y parte del caldo. Los ponemos en tuppers para congelarlos.

  5. 5

    Con el resto ya tenemos una rica sopa que, por los ingredientes, es plato único. ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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