จานนี้เกิดจาก ได้แวะซื้อบาร์บีคิวจากร้านในความทรงจำวัยเด็ก ที่จำได้ว่าเคยชอบมาก ซื้อกลับบ้านมากินเมื่อวันก่อน แต่พอเปิดกล่องมาแล้วผิดหวัง เจอเป็นผักย่าง กับเนื้อหมูและเนื้อวัวแห้ง ๆ ที่ดูไม่ใช่บาร์บีคิวเลย และมีซอสมะเขือเทศไว้ราดที่ค่อนข้างเค็มมาก แต่พอลูกชายกินกลับบอกว่าชอบ และอยากกินอีก เราผู้เป็นแม่ที่ชอบความคุ้มค่า กินร้านไหนแล้วรสชาติไม่ได้ดั่งใจแถมแพง เลยต้องกลับมาหาวิธีทำให้ถูกและดีในแบบฉบับของตัวเอง จนมาเป็นจานนี้เริ่มจากหาใน google ว่าสเต็กซอสมะเขือเทศมันมีด้วยหรอ ตอนแรกที่ไม่คุ้นเลย จนเจอว่ามันค่อนข้างเป็นสไตล์ home cook สมัยรุ่นปู่ย่า เลยปรับสูตรมาจาก Swiss steak บวกกับได้ดูคลิปของคุณ Marion ทำลาซานญ่าเอเชียสไตล์พอดี มีใส่ซอสถั่วเหลือง และใบกระวานกับโป๊ยกั๊ก เค้าบอกว่าจะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อ เลยลองใส่ดูและได้ซอสอร่อยถูกใจ ช่วยให้ซอสมีรสชาติหลายมิติกว่าที่เคย 😉**โน๊ตถูกและดี : 2 จานนี้ อิ่มแบบจุก ๆ ~250฿ (เนื้อวัวสันใน 2 ขีด 190 บาท + เนื้อหมูสันนอก 2 ขีด 25 บาท ผักรวม 30 บาท ฯลฯ) เมนูเน้นโปรตีนพร้อมกินผักอร่อย ๆ ได้เกลี้ยงจานสำหรับลูกชายวัยกำลังโต#ทุกวันทำครัว

ถ้าอยากกินไส้ชีสยืดแบบสะใจ ต้องทำกินเองไปเลยค่าาา รอบนี้ปรุงรสมีทบอลแบบตามใจฉัน ไม่ได้ดูสูตรอะไรเลย แต่ถูกใจจดต้องแชร์สูตรไว้ เป็นฟิวชั่นเอเชียด้วยเพราะแอบใส่โชยุให้สีสวย แถมด้วยมัสตาร์ดที่รู้สึกว่าใส่แล้วกลมกล่อมดี เครื่องเทศไหนถ้าไม่มีก็พอข้ามได้นะค้า กลิ่นอาจจะหอมน้อยลงนิดนึงลองทำกันดูนะคะะ ทานกับขนมปัง หรือพาสต้าก็ได้ คู่กับผักสลัดค่า batch cooking หรือทำทีละเยอะๆได้ด้วย เก็บแยกมีทบอลกับซอสแช่ตู้เย็นไว้ได้เลยค่ะ#เลือกทำกินเอง

ซอสมะเขือเทศตัวนี้อเนกประสงค์มากครับ ผมจะทำเก็บไว้เยอะๆ แบ่งเป็นส่วนๆนำเข้าช่องฟรีซ เวลาจะใช้ก็เอามันละลาย แล้วเอามาทำเมนูใดๆก็ได้ต่อได้เลย แค่ต้มเส้นพาสต้าที่ชอบ ใส่ซอสลงไปคลุก ปรุงรสเพิ่มตามชอบ จะกินทั้งอย่างนี้ก็ได้ หรือจะเปลี่ยนเป็นครีมซอส ก็ใส่แค่ครีมและชีสลงไปผสม ก็จะได้เป็นครีมซอสแล้วครับ เดี๋ยวจะโพสต์เมนูที่ทำจากซอสนี้ให้ดูอีกทีนะครับ ผมทำครั้งหนึ่งใช้เนื้อบด 1 กิโลกรัม ทำเสร็จสามารถแบ่งเป็นถุงๆ ถุงละ 350 กรัม ได้หลายถุงเลยครับ เก็บใส่ช่องฟรีซหรือช่องแข็งได้เป็นเดือน#ปฏิทินสูตรอาหาร2025

พอดีมีเส้นหมี่เหลืองแห้งเลยดัดแปลงให้คล้ายๆกับสปาเก็ตตี้ แต่รสชาติก็ยังคงเป็นแบบไทยๆ😻

ทานกับเบค่อนกรอบๆ อร่อยยค่ะ 😋

ทำง่ายๆกินที่คอนโด

ที่มาของสูตรจากยูทูปนี้ค่ะ ลองทำตามแล้วมันเวิร์คมากกก แนะนำให้ใช้ Coke สูตรปกติเลยนะคะ ไม่เอาแบบ Diet/Zero ค่ะเจ้าของสูตรเขาบอกว่าเขาฟังมาจากเว็บเกาหลี ของวิธีหมักในร้านอาหารค่ะ#ตั้งเป้าเราทำได้ #เป้าหมายทำกินเอง#อร่อยบอกต่อhttps://youtu.be/xmpHwbjT_4c

อร่อยมากๆๆๆ😄