Ensalada con lacón al aroma de frambuesa

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Estoy algo mosca, bueno, en realidad, más bien enfadada, y es que no puedo con esta gente que ha perdido muchos, pero muchos kilos y cuando les dices: “¡Qué cuerpazo!” Te contestan con una sonrisa victoriosa: “¿Tú crees? Si sólo me he quitado el azúcar”. ¿El azúcar?¿Qué azúcar?¿Cuánto azúcar te has quitado para perder doce kilos?¿Eras dueño de una franquicia de Starbucks?¿Tenías acciones en Häagen-Dazs?
¿Comías directamente el azúcar del paquete?
¿Lamias el bote de leche condensada a escondidas en el cuarto de baño? O,¿eras más bien de los de comer Nocilla a cucharadas en la despensa? Yo entiendo que me digan que han eliminado: la patata, el pan, la bollería industrial, los carbohidratos…O que han hecho una dieta disociada, estrangulada, con deporte hasta la extenuidad, y que llevan sin comer sólido un año… pero…¡EL AZÚCAR! ¡Mentira! Detrás de esas cínicas sonrisas sólo hay una vida de lechuga sin aditivos, de aperitivos sin aceitunas rellenas… Pero como tampoco quiero mirarlos este verano desde la hamaca, con un sayo de cuello a tobillos (pero con un mojito y mi azúcar en la mano), hoy empecé en el gimnasio —sí, entiendo vuestra incredulidad, pero es un sitio agradable, donde al entrar, hay un póster que te asegura que puedes—. Me estuve retorciendo, girando, saltando arriba y abajo y sudando a chorros una hora, pero cuando acabé de ponerme las mallas, la clase había terminado.
Pero voy a ser constante: el mes que viene, vuelvo.

#DelantalGlobal2024 + #EnsaladaPorColores

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Ingredientes

(5minutos + tiempo cocción lacón)
1 Comensal
  1. TirasLacón hervido
  2. Lechuga
  3. Crema balsámica de frambuesas
  4. Aceite de oliva virgen extra
  5. Sal

Paso a paso

(5minutos + tiempo cocción lacón)
  1. 1

    Cocemos el lacón en una olla grande, aproximadamente un par de horas a fuego medio. Una vez bien hecho, dejamos enfriar y laminamos.

  2. 2

    Ponemos una base de lechuga rizada, previamente lavada y cortada, sobre esta, el lacón y aliñamos con aceite, sal y la crema de frambuesas.

  3. 3

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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