แกงไข่สูตรคุณยาย -👵🏻🧡
เมนูพิเศษ เพราะยายทำให้กินบ่อยๆ ค่า
แกงแบบคนเหนือนะคะ ซดตอนน้ำแกงร้อน
อร่อย เผ็ด ร้อน คล่องคอมากค่ะ ✨👏🏻
อยากให้ลองทำทาน เพราะง่ายมาก ๆ
คนเหนือที่อยู่ห่างไกลบ้าน ลองทำทานนะคะ
หายคิดถึงบ้านแน่นอนจ้า 🥰
เปิดในแอป Cookpadขั้นตอนการทำ
- 1
✅ ทำเครื่องแกงก่อนเลยนะคะ
👉🏻 โขลกหอมแดง 3 หัว
👉🏻 พริกแห้ง 5-7 เม็ด
👉🏻 กะปิ 1 ช้อนแกง
* โขลกทั้งหมดให้ละเอียดตามภาพค่ะ *
- 2
✅ ตั้งน้ำร้อน ใช้หม้อไซส์ S
👉🏻 กะปริมาณน้ำไว้ครึ่งหม้อค่ะ
👉🏻 น้ำเดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป
👉🏻 ตามด้วยเกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะค่ะ
- 3
✅ เมื่อน้ำเดือดและมีกลิ่นหอม
👉🏻 ใส่น้ำปลาร้าค่ะ เราใส่ 2 ช้อนแกง
👉🏻 แต่จริงๆ 1 ช้อนแกงก็ได้แล้วค่ะ
👉🏻 ตามด้วยไข่ไก่ 3 ฟองค่ะ
* ใครไม่ทานปลาร้า ไม่ใส่ก็ได้นะคะ *
- 4
✅ ต้มต่อประมาณ 3-5 นาทีค่ะ
👉🏻 ชอบออกหวานใส่น้ำตาลทรายนะคะ
👉🏻 ตามสูตรนี้เราใส่ 1 ช้อนชาค่ะ
👉🏻 กะความสุกของไข่ตามใจชอบ
* โรยผักชีลงไปเยอะพอสมควรค่ะ *
ใครไม่ชอบผักชี ใส่แค่นิดหน่อยได้จ้า
- 5
✅ เสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วยค่ะ
👉🏻 ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ
👉🏻 แกงแบบคนเหนือแท้ๆค่า ✨🙏🏻
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงผักหวานไข่มดแดง แกงผักหวานไข่มดแดง
แกงนี้เป็นอาหารเหนือตามฤดูกาล มีแค่ปีละครั้ง ความอร่อยอยู่ที่พริกแกง ปลาร้าที่ต้องเป็นปลาร้าเหนือ แกงให้น้ำขลุกขลิก กินตอนทำเสร็จใหม่ๆ ไม่ควรค้างคืน
-
-
แกงเห็ดไข่ห่านไข่เหลืองใส่ยอดมะขาม แกงเห็ดไข่ห่านไข่เหลืองใส่ยอดมะขาม
ฤดูกาลเห็ดไข่ห่านไข่เหลืองเริ่มขึ้นแล้ว แกงนี้เป็นแกงแบบเหนือ น้ำแกงข้นๆ เหนียวๆ
-
แกงป่าไข่อ่อน แกงป่าไข่อ่อน
แบบคนชอบทานเผ็ดร้อน พริกแกงเผ็ดมากค่ะ ตำเองกับมือ😋ลองปรับสูตรกันดูนะค่ะ
-
แกงผักหวานไข่มดแดง แกงผักหวานไข่มดแดง
ช่วงนี้เป็นฤดูกาลผักหวาน ไปตลาดมีแต่คนขายผักหวานกับไข่มดแดง
-
แกงคั่วส้มไข่แมงดาทะเลกับสับปะรด แกงคั่วส้มไข่แมงดาทะเลกับสับปะรด
แกงนี้เป็นแกงที่ไม่ค่อยจะมีใครทำขายแล้วอาจเพราะไข่แมงดาทะเลไม่ได้หาง่ายเหมือนสมัยก่อนผมใช้เครื่องปรุงแต่น้อย เพราะไข่แมงดาทะเลไม่ได้มีกลิ่นคาวแรงจึงไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องแกงมากๆเพื่อดับคาวพื้นฐานแกงนี้เป็นแกงคั่วส้ม(แกงเเผ็ดรสเปรี้ยว)แกงสูตรเดียวกับ อาจเปลี่ยนไปใช้ หอยแมลงภู่ หรือ หมูสามชั้นแทนไข่แมงดาทะเลก็ได้
-
-
แกงไข่มดแดงใส่ผักหวาน แกงไข่มดแดงใส่ผักหวาน
อาหารอีสานบ้านๆเหมือนเดิมค่ะ วันนี้เพิ่มเติมโขลกเนื้อกุ้งใส่น้ำแกงไปด้วย ใช้น้ำซุปกุ้งพอดีต้มกุ้งทำกุ้งแห้งด้วย ((สูตรดั้งเดิมของที่บ้านไม่ใส่กุ้ง))
-
แกงผักหวานป่าไข่มดแดง (เจ) แกงผักหวานป่าไข่มดแดง (เจ)
ผักหวานสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูด้วยกัน มีโปรตีน วิตามินซี และใยอาหารสูง มีคนเอาผักหวานมาฝาก เลยลองทำแกงผักหวานไข่มดแดงดู อร่อยมากใครได้ทานแล้วจะติดใจจ้า
-
แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง อร่อย นัวๆ แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง อร่อย นัวๆ
ผักหวานป่า เป็นพืชผักที่หาทานได้ยาก จะมีแค่ช่วงฤดูร้อน จะนำแค่ยอดมาประกอบอาหาร และไข่มดแดงที่หาทานได้ยากเช่นกัน เป็นส่วนปสมหลักที่นำมาประกอบอาหารได้เข้ากันมากกกก#ครัวผจญภัย #นัวๆ
-
แกงเห็ดใส่ไข่มดแดง แกงเห็ดใส่ไข่มดแดง
เราชอบกินกันเป็นประจำอยู่แล้วสำหรับแกงเห็ดที่บ้านอ่ะค่ะ วันนึงไปกินร้านข้างถนนแถวสุขุมวิท15 ตอนดึกๆค่ะ นางใส่ไข่มดแดงให้ด้วย เราไม่เคยกินมาก่อนเลย แบบว่าไข่มดแดงในแกงเห็ดแล้วแบบปลาร้าเหม็นมากกกกก แต่พอกินเท่านั้นแหละ สุดยอดดด อร่อยมากค่ะ เลยเก็บมาทำเองที่บ้านค่ะ ชอบมากกกกก
ความคิดเห็น (5)