Arroz a las 5 delicias

Name: Arroz a las 5 delicias
Yield: 2 - 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250/300 gramos arroz largo; 3 huevos; 10/12 gambones; 4 palitos surimi; 1/2 latita guisantes; 1 zanahoria mediana; Pimienta negra molida; Ajo en polvo; Sal; Aove

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Mar C @Cocinayreceta

Este arroz se hace muy rápido y es un buen acompañamiento de cualquier comida o si me apuras como plato único.

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Ingredientes

25'

2 - 3 raciones

250/300 gramosarroz largo
3huevos
10/12gambones
4 palitossurimi
1/2 latitaguisantes
1zanahoria mediana
Pimienta negra molida
Ajo en polvo
Sal
Aove

Paso a paso

25'

1

Muestro y explicó los ingredientes.
Foto 1
Arroz largo, gambones o gambas, zanahoria, guisantes, huevos, palitos de surimi (yo los utilizo frescos) sal y aceite de oliva virgen extra.
Foto 2
Ajo en polvo y pimienta negra molida.
2

Poner a cocer la zanahoria partida en trocitos pequeños con una pizca de sal, escurrir y reservar.
3

El arroz si lo tenemos cocido con anterioridad mejor si no, cocer y lavar bien con agua fría, tiene que estar frío cuando comencemos con la receta.
Separar las yemas de las claras y poner las yemas en el arroz, mezclar.
Quedará amarillo y quizás un poquito pastoso, tapar y meter en frigo hasta que lo necesitemos.
4

En una sartén pon un poquito de aceite de oliva virgen extra y ve salteando los ingredientes poco a poco, primero los gambones, después los guisantes, zanahorias...
5

Al tiempo en otro fuego y con otra sartén, por ejemplo donde vayas a terminar el plato, pon otra base de aceite y cuando esté caliente añade las claras pon una pizca de sal y pimienta y remueve.
6

Añade la clara ya cuajada y los palitos de surimi que habrás cortado en daditos a la sartén donde están los demás ingredientes y remueves por unos minutos. Reserva
7

Saca el arroz del frigorífico y en la misma sartén donde hiciste las claras pon un poco de aceite y cuando esté caliente pon el arroz.
Recuerda que le pusiste tres yemas, así que tienes que darle bastantes vueltas, y no dejar que se pose mucho en la base se la sartén.
Pasado unos minutos, espolvorea ajo en polvo a discreción y pimienta negra molida.
8

Añade el contenido de la otra sartén y remueve hasta que se integre todo.
Rectifica de sal si fuera preciso.
9

Y este es el resultado!!
Con salsa agridulce o picante si te gusta como a mí 😉 delicioso 😋
Si te animas a preparalo cuéntame qué te ha parecido.

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Comentarios

Escrita por

Mar C @Cocinayreceta

jueves, 14 de abril de 2022 a las 08:25 AM

Me gusta mucho cocinar, no tanto comer, lo hago porque es una necesidad, por ello cuando me preguntan por mí plato preferido nunca se qué decir... Para hacer honor a la verdad, si hay algo que me encanta, los bocadillos, podría alimentarme solo de ellos.Mi pasión por la cocina viene desde... Desde que recuerdo, si miro atrás, me veo mirando a mi madre preparar sus platos, no era una gran cocinera, ella "hacia de comer" (son sus palabras) no se esmeraba especialmente y nunca la vi buscar recetas para mejorar un plato, pero a mí me apasionaba verla entre sus cacerolas.