Cantuccini
Cantuccini
Instructions de cuisine
- 1
Faites griller les amandes à sec et hachez-les grossièrement.
- 2
Mélangez-les avec la farine, le sel, la levure, le sucre vanillé et le sucre. Incorporez les œufs puis pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- 3
Formez deux rouleaux de pâte d’environ 6 cm de diamètre, disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier cuisson, aplatissez-les légèrement et badigeonnez-les de jaune d’œuf.
- 4
Faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés
- 5
Sortez-les du four, découpez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Reposez les rondelles sur la plaque et faites-les cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient bien croustillants.
Retournez-les une fois pendant la cuisson.
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