Paella de arroz con berenjena

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España

La paella aquella que nos deleita con los sabores marinos.

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Ingredientes

35 a 40 min
1 ración
  1. 20 ganillas de calamar
  2. 20 gberenjena a trocitos
  3. 20 gmejillones
  4. 20 gpimiento verde
  5. 20 gtomate a trocitos
  6. 10 gajos laminados
  7. 20 gcebolla a trocitos
  8. 20 galmejas
  9. 1gamba
  10. 1escamarlan

Paso a paso

35 a 40 min
  1. 1

    Se añaden a la paella la gamba y el escamarlan y se sofríen, se reservan.

  2. 2

    Después en el mismo aceite, poniendo un poco más se cuecen todos los ingredientes, rehogándolos, hasta que estén cocidos, y el arroz, añadimos el caldo caliente. De agua o el que se desee como el de verduras.

  3. 3

    Cuando quedan unos 10 min la gamba, el escamarlán, las almejas y los mejillones, si se quiere caldoso no se deja reposar. Si se quiere que quede más seco se deja reposar de 15 a 20 min, antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maricel Menal Cervelló
Maricel Menal Cervelló @celmenalcervello
Cataluña, España
Me gusta tener creatividad en mis platos. Ya que es una forma de dar alegría en nuestra vida.Modifico y adapto mis recetas a los problemas de salud que tenga.
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