Paella de verduras
Esta paella es solo de verduras, no lleva nada de carne ni pescado, lo único el caldo si es de pollo.
La puede comer tanto vegetarianos, veganos e hipertensos e incluso diabéticos.
Espero que os guste.
Paella de verduras
Esta paella es solo de verduras, no lleva nada de carne ni pescado, lo único el caldo si es de pollo.
La puede comer tanto vegetarianos, veganos e hipertensos e incluso diabéticos.
Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Primero empezaremos a cortar todas las verduras y rallar los tomates.
- 2
En la paella con un chorro de aceite y un poco caliente vamos incorporando las verduras. Primero los ajos, dejamos que el aceite coja sabor y luego añadimos la zanahoria, el perejil y un poco del pimentón picante. Dejamos que se haga unos 2 o 3'
- 3
Luego añadimos los pimientos y la albahaca y dejamos que se haga unos 5'.
- 4
A continuación añadiremos las alcachofas cortas en trozos y le incorporamos el tomillo, removemos un poco y añadimos el vino. Dejamos que se vaya haciendo durante unos 5 a 8'.
- 5
Pasado ese tiempo incorporamos el tomate y la pimienta negra. Dejamos que se vaya cociendo, vamos removiendo de vez en cuando.
- 6
Cuando ya no quede casi jugo, añadimos el arroz, removemos e incorporamos el caldo y agregamos los guisantes. Dejamos que se vaya haciendo.
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