Paella de arroz con mariscos

josemariorubia4
josemariorubia4 @cook_1868568
españa andalucia

Me parece una receta de paella con mariscos maravillosa y de fama mundial.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. mariscos (jibia, almejas y gamba)
  2. 1/2tomate grande
  3. 3 dientesajo
  4. 1 vasoarroz
  5. colorante
  6. 1/2pimiento
  7. 1/2 vasovino blanco
  8. perejil
  9. agua
  10. sal
  11. aceite de oliva
  12. A gustoguisantes

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén relativamente grande o paellera echamos poco menos de un cuarto de aceite, ponemos un refrito de medio tomate grande, medio pimiento, 3 ajos medianos y un poco de perejil.

  2. 2

    A continuación, esperamos 7 o 8 minutos y agregamos al refrito jibia y almejas, luego calentamos con agua unas cabezas de gambas.

  3. 3

    Rehogamos ya todo el marisco en el refrito, luego cogemos un mortero y picamos un ajo lo machacamos bien y echamos un poco de agua al mortero.

  4. 4

    Una vez hecho el refrito le echamos el agua de calentar las cabezas del marisco a la sartén y también le echamos el agua que contiene el mortero con el ajo dejamos que pase media hora más o menos.

  5. 5

    Y le añadimos medio vaso de vino blanco, en unos momentos añadimos también un vaso de arroz más o menos, un ratito después le echamos finalmente el colorante y ya solo queda esperar a que se cueza el arroz a mi me gusta que el grano de arroz este un pelin duro mas rico y listo se término.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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