Paella de costillas con verduras

lolidominguezjimenez
lolidominguezjimenez @lolidominguez
Paterna , Valencia, España

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=BscN7whBoas
Aprovechando las verduras de temporada, podemos elaborar una paella de costillas y verduras, de insuperable sabor y muy, muy fácil de hacer.

Vídeo: Paella de costillas con verduras

Paella de costillas con verduras

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=BscN7whBoas
Aprovechando las verduras de temporada, podemos elaborar una paella de costillas y verduras, de insuperable sabor y muy, muy fácil de hacer.

Vídeo: Paella de costillas con verduras

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 800gCostilla de cerdo troceada
  2. 150gJudía verde
  3. 2Tomates maduros
  4. 1Pimiento rojo
  5. 2 Dientesajo
  6. 5Champiñones
  7. 9Ajos tiernos
  8. 1Cebolla mediana
  9. 4Tomates secos
  10. 2 litrosCaldo de pollo
  11. 500 gArroz
  12. 15 Hebrasazafrán
  13. Aceite de oliva virgen extra, sal, colorante alimentario y agua

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Lavamos y troceamos la verdura, picamos menuda media cebolla, los dos dientes de ajo, y rayamos los tomates.

  2. 2

    Ponemos la paella al fuego, le añadimos cinco cucharadas de aceite y la ponemos a calentar, añadimos las costillas con un poco de sal, las doramos, añadimos la cebolla, el ajo y sofreímos, añadimos las judías , los ajos tiernos y los tomates secos que previamente hemos puesto a remojar unos treinta minutos, añadimos también los champiñones, sofreímos , añadimos el tomate y en un ladito de la paella ponemos las hebras de azafrán y las tostamos un segundo, mezclamos con el resto de ingredientes, cocinamos unos minutos, añadimos el caldo y agua hasta cubrir los ingredientes, le ponemos un poco de colorante y cocemos veinticinco minutos, rectificamos de sal.

  3. 3

    Le ponemos a la paella medio kilo de arroz y repartimos bien, cocinamos a fuego medio cinco minutos, pasado este tiempo bajamos el fuego al mínimo y cocemos quince minutos mas, dejamos reposar cinco minutos después de apagar el fuego y ya la podemos servir. Probadla os va a encantar.

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Cocinar hoy
lolidominguezjimenez
lolidominguezjimenez @lolidominguez
Paterna , Valencia, España
Desde muy pequeña me ha encantado la cocina, ya mi madre se encargo de enseñarme a cocinar, cuando se iban al campo a trabajar ya me dejaba a cargo de preparar la comida del medio día, desde entonces no he parado de cocinar y de recopilar recetas y ajustarlas a mi estilo. Ahora a mis 50 años me ha entrado el gusanillo de compartir todo lo que he aprendido a través de esta gran ventana.--------------------------------------------- Si quieres visitar mi nuevo Blog: http://lacocinadelolidominguez.es/ -----------------O mi antiguo Blog: http://lacocinadelolidominguez.blogspot.com --------------------Si quieres visitar mi Canal de You Tube:https://www.youtube.com/channel/UC5ONfXPjWgqElh0NZaRJ1tg
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