สวัสดีปีใหม่ครับ ห่างหายไปพักนึงนะครับ ไปทำผัดโซบะ และอาหารกล่อง จนไม่มีเวลา ช่วงนี้มะละกอที่บ้านเยอะมาก ทำส้มตำทานจนเบื่อวันนี้ ขอเปลี่ยนมาทำแกงเหลืองบ้าง เป็นแกงเหลืองง่ายๆ ไม่จัดจ้านเข้มข้นมากนักเท่าไหร่ น่าจะเหมาะสำหรับคนไม่ทานเผ็ดหรืออาหารรสจัด ให้หาพริกแกงเหลืองที่ไม่ใช้ของใต้แท้ๆ จะไม่เผ็ดมาก #5000มื้อให้น้อง

ซื้อร้านกินไม่ถูกใจ เพราะส่วนมากจะทำรสกลางๆไม่เผ็ด ส่วนตัวชอบกินรสเผ็ดและน้ำข้นๆ นัวๆ เลยทำเองซะเลย 😆

#อาหารไทย4ภาค#ภาคใต้

#เลือกทำกินเอง ทำที่ไรก็คิดถึงชุมพร อยากกลับไปกินฝีมือคุณป้าค่ะ เมนูโปรดที่กินตั้งแต่เด็กๆ ราดบนข้าวสวยร้อนๆ พูนๆ แต่ช่วงนี้ลดคาร์บ งดรสจัด ทำได้แต่ทำแล้วให้คุณแม่ทาน ☺️😂

#ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายรักสุขภาพ วันนี้ขอทำแกงใต้ แคลอรี่ต่ำ รสชาติไม่เผ็ดมาก ไม่แสบท้องอร่อยๆ นะคะ

บังเอิญได้ยอดมะพร้าวมาจากตลาด เลยอยากลองทำเมนูนี้ดูค่ะ ไม่เคยทำแกงเหลืองมาก่อนเลย

งบมื้อนี้ 20 บาท มีปลาได้จากเพื่อนบ้าน มะละกอ 10 บาท พริกแกง 10 บาท อร่อยกันถ้วนหน้าจ้า

แกงอาหารหรอยๆค่ะ คนใต้มักสามารถนำผักมาแกงได้อย่างน่าทึ่ง ยิ่งได้พริกแกงใต้อร่อยๆ กะทิดีๆ ใส่ผักอะไรลงไปก็หรอยแรงทั้งนั้นวันนี้ในสวนหลังบ้านมีฟักเขียว กับมะละกอดิบเยอะเลย จับมาแกง ใส่ปลาโอย่าง กินข้าวกันหมดหม้อเลยค่ะ

มีโอกาสไปกินร้านอาหารร้านหนึ่ง สั่งแกงเหลืองหน่อไม้ดองมา ผลปรากฎว่าอร่อยมากกกกกกก อร่อยไม่ไหวจนต้องบุ๊คไฟลท์ไปทานถึงภูเก็ต อร่อยเหมือนกัน เผ็ดมาก ถึงใจ และมีหลากหลาย ใส่ไข่ทอดชะอม ใส่ผักรวม ใส่สับปะรด ใส่มันขี้หนู บลาๆและคิดว่ากลับบ้านมาคงไม่มีเวลาได้ไปกินบ่อยๆ เลยซื้อพริกแกงเหลือง(ภาคใต้เรียกแกงส้ม) มาซะเยอะ เลยมาลองทำและแชร์สูตรกันค่า

มีมะละกอดิบอยู่ในสวนลูกนึง ยังไม่โตมาก แต่ต้นมันกำลังจะตาย เลยรีบเก็บมาก่อน เอามาทำผัดพริกแกงใส่หมูสับ แต่สูตรนี้ใช้พริกแกงแบบผัดเผ็ด จริงๆ ใช้พริกแกงแบบผัดพริกแกงจะเข้ากว่า แต่แบบนี้ก็อร่อยไปอีกแบบ

☺️ได้พริกแกงเหลือง (แกงส้ม) มาเลยลองทำดูค่ะ

แกงกะทิปลาย่างมะละกอสับ เป็นแกงบ้านๆ แกงที่พ่อแม่ทำให้กินสมัยเด็กๆ เป็นเมนูโปรดของเรา สามารถใช้เนื้อไก่ หรือ หมู แทนก็ได้นะคะ แต่ถ้าเป็นปลาย่างมันใช่เลย รับรองความอร่อยค่ะ