Empanada de atún y salmón ahumado

Primero empezamos por la salsa de tomates: picamos el ajo en trozos pequeños, la cebolla y los tomates, en una sartén con aceite de oliva sofreímos el ajo, cuando empiecen a dorar añadimos la cebolla l dejamos pochar, seguidamente añadimos el tomate, sazonamos con sal, orégano, 2 cucharaditas de azúcar y el brandy, a fuego lento lo dejamos 20 minutos

Cuando este salsa de tomate en una bandeja de horno ponemos en papel de horno una masa de empanada y hacemos una capa de salsa de tomate, otra de queso de mozzarella, otra del atún,

Seguimos con otra capa de pimientos de piquillo, otra se salmón, otra de queso de cheddar.

Cerramos con otra masa de empanada, con un tenedor pinzar en la parte superior de la masa y le damos una capa de batido de huevo,
Precalentamos el horno a 200 grados con dos placa, metemos la bandeja en el medio del horno y dejamos 30 minutos

Sacar cuando veamos que tiene un color dorado, dejar enfriar un poco antes de comer y listo 🍷🍽🍷