Empanada de atún

Lo primero es calentar el horno mientras preparamos los ingredientes.
La cebolla y el pimiento verde se lavan y se corta en tiras finas.

En una sartén con un poco de aceite freímos la cebolla, y el pimiento.
Después cuando vemos que está casi hecho se añade el tomate troceado y pelado para que se fría.
Movemos con la cuchara de palo para que no se pegue.

Echamos la sal, un par de cucharadas de azúcar y dejamos que se termine de hacer a fuego lento.

Ponemos a cocer tres huevos.

Cuando ya los ingredientes los tenemos hechos, se empieza a montar la empanada.

Siempre se corta un poco de la masa de los lados para hacer unas bolitas y adornar.
Se pinta con huevo batido para dar brillo y se pincha con el tenedor para que no estalle con el calor.

Lista para degustar con familia, amigos o compañeros de trabajo !!!