Empanada de atún
Paso a paso
- 1
Poner agua a hervir y cuando esté hirviendo añadir 2 huevos. Dejar 10 minutos para que se cuezan
- 2
Pelar los huevos, picar y reservar
- 3
Poner en una cacerola agua a hervir, una vez hervida retirar y poner los tomates 2-3 minutos.
- 4
Quitar los tomates del agua y con un cuchillo quitarles la piel
- 5
Picar los tomates lo mas pequeño posible y reservar
- 6
Picar el pimiento, los 2 dientes de ajo, las 4 cebollas y sobreir. Añadir la sal (yo pongo primero los pimientos y luego de unos 2 minutos añado la cebolla y el ajo)
- 7
Una vez cocido lo anterior añadir los tomates, la media cucharadita de azucar y dejar 3 minutos más
- 8
Añadir los huevos duros picados, las 20 olivas picadas y el pimentón
- 9
Añadir a las mezcla los dos huevos y revolver
- 10
Pintar con aceite el molde donde se podrá la masa de hojaldre (utilizar molde redondo o rectangular según la masa.
- 11
Poner una de las masas en el fondo
- 12
Poner todo el relleno
- 13
Finalmente tapar con la segunda masa y pintar con huevo para que quede la tapa dorada
- 14
Pre calentar el horno a 200 grados y cocinar durante 25 minutos. Yo luego los cocino otros cinco minutos sólo desde abajo para que la base quede crocante.
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