Empanada de atún

Empezamos haciendo un pisto con tomate, pimiento, cebolla, berenjena y ajos.

Mientras se hace el pisto, cocemos 5 huevos y escurrimos el aceite de la lata de atún.

Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo y ponemos papel vegetal sobre la bandeja del horno.

Se coloca una hoja de masa de empanada y encima el relleno, pero dejando un dedo más o menos libre, colocamos la otra hoja encima y doblamos los bordes. Si queremos hacer algún dibujo, previamente cortamos unas tiras a la masa que va arriba.

Pintamos la superficie con huevo batido y hacemos un pequeño orificio en el centro, esto es para que haga de chimenea y no se hinche la masa. Lo llevamos al horno durante unos 30-35 minutos o hasta ver que está doradita.

Y lista para degustar con familia o amigos que es como sabe mejor la comida.🥂