Sopa de verdura y merluza

Rocio
Rocio @cook_22779593
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Ingredientes

50 min
2 raciones
  1. 2 trozosmerluza
  2. 2zanahoria
  3. 1repollo
  4. 1puerro
  5. 1tomate
  6. 100 gramosgambas
  7. perejil, sal y azafrán
  8. 1/2 vasofideos finos

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Para hacer el caldo, primero se pelan las gambas y se reservan. En un wok se pone un poco de aceite y se echa las cabezas y la piel de las gambas. Cuando se dore, añadir agua y un poco de sal y remover de vez en cuando hasta que el caldo esté listo.

  2. 2

    Por otro lado, se hace un sofrito de verduras con la zanahoria, puerro y repollo, añadiendo el tomate rallado. Después se tritura y se reserva

  3. 3

    Se cuela el caldo de gambas y se añade a la verdura triturada. Se pone a fuego lento y se añade la merluza, con un poco de sal, azafrán y perejil. Después de 10 minutos se añaden las gambas y por último se añade medio vaso de fideos finos. Se deja unos minutos y lista para servir y comer!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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