Briouates viande hachée/vache qui rit
Les briouates sont un incontournables de la gastronomie Maghrébine. Un met traditionnel qui m'à été enseigné par maman et ma belle-maman.
La recette est disponible en vidéo sur mon compte Instagram : https://www.instagram.com/p/CcP2URYIWW-/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Briouates viande hachée/vache qui rit
Les briouates sont un incontournables de la gastronomie Maghrébine. Un met traditionnel qui m'à été enseigné par maman et ma belle-maman.
La recette est disponible en vidéo sur mon compte Instagram : https://www.instagram.com/p/CcP2URYIWW-/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Instructions de cuisine
- 1
Couper les oignons en fines tranches.
- 2
Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
- 3
Ajoutez la viande hachée puis les épices ainsi que le sel et le poivre.
- 4
Émiettez la viande hachée à l'aide d'une fourchette ou une cuillère en bois afin de ne pas avoir de gros morceaux.
● La viande ne doit pas sécher car elle va continuer de cuire lors de la cuisson des Briouates. - 5
Ajoutez le persil ciselé et stoppez la cuisson.
- 6
Hors du feu ajoutez l'œuf (sans le cuire) et laissez totalement refroidir la farce
- 7
Quand la farce est froide vous pouvez procéder au montage (soit en triangles soit en cigares) et les souder avec un mélange liquide d'eau et de farine.
Personnellement j'aime mettre une demi vache qui rit dans mes Bricks pour ajouter du goût
- 8
Pour la cuisson vous pouvez:
~ Soit badigeonner vos briouates de beurre fondu de chaque côtés et les faire dorer au four à 220 degrés chaleur statiques
~ Soit les faire dorer à la poêle dans un fond d'huile sur feu moyen à doux afin de ne pas les brûler
- 9
Bon appétit 🍴
Cooksnaps
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