Hot cross buns

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Un pan dulce típico de la Semana Santa inglesa. Porque seguir las tradiciones familiares es mantenerlas vivas 🧡 Se suelen tomar calientes con mantequilla (por eso lo de "hot").

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Ingredientes

4 horas
12 raciones
  1. 500 grharina
  2. 140 mlleche tibia
  3. 120 mlagua tibia
  4. 2huevos
  5. 1 cdacolmada azúcar glass
  6. 10 grlevadura
  7. 2 cdtassal
  8. 50 grmantequilla
  9. 2 cdasarándanos
  10. 1/2 cdtaaroma almendra amarga
  11. Adorno
  12. 50 grharina
  13. 2 cdasaroma de azahar
  14. 40 mlagua
  15. Acabado
  16. 2 cdasmiel
  17. 2 gotasaroma almendra amarga

Paso a paso

4 horas
  1. 1

    Echamos los líquidos, la levadura, los huevos y el azúcar glass en un bol grande. Mezclamos con un tenedor.

  2. 2

    Echamos la harina, la mantequilla (temperatura ambiente) y la sal encima, y mezclamos todo con el tenedor. Luego amasamos durante unos 10 minutos, dando pliegues, dando la vuelta, y dando mas pliegues a la masa. A los diez minutos agregamos los arándanos y volvemos a dar pliegues durante un par de minutos mas. Hacemos bola en el bol.

  3. 3

    Tapamos el bol con un paño húmedo y dejamos 1 hora mínimo en un lugar cálido para que crezca. Engrasamos una bandeja de horno con mantequilla. Hacemos unos bollos con la masa ya crecida, y volvemos a tapar con un paño de cocina (esta vez seco) durante una hora mas.

  4. 4

    Hacemos la mezcla con la que pintaremos las cruces en los bollos. La ponemos en una bolsa y hacemos un corte para poder pintar bien las cruces. Guardamos en la nevera. Precalentamos el horno a 200º.

  5. 5

    Cuando hayan crecido los bollos, pintamos la cruz - o sonrisas que también valen!! Introducimos la bandeja en el horno durante 20 minutos. Una vez hechas, sacamos la bandeja y trasladamos los bollos a una rejilla para que se enfríen.

  6. 6

    Ponemos la miel con una cucharadita de agua en el microondas durante 5 minutos. Agregamos el aroma de almendra y mezclamos. Pintamos los bollos todavía calientes y.... ¡Listos! Happy Easter 💝

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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